Арманьяк Croix De Salles

Арманьяк Croix De Salles выпускает старейший дом Франции — Dartigalongue, основанный в начале XIX века в коммуне Ногаро. Входящий в число лучших напитков Гаскони, этот алкоголь представлен по большей части миллезимами из винограда Уни Блан, Бако и Фоль Бланш. При изготовлении коллекции ассамбляжей владельцы компании существенно увеличили сроки бочковой выдержки своих напитков. Средний возраст арманьяка класса VSOP составляет 7, ХО — 15-20, Hors dage — 22-25 лет. На предприятии, которое до сих пор остается семейным бизнесом, строго придерживаются старинной технологии производства, которая позволяет получать напитки высочайшего качества. Не раз удостоенные высших наград престижных конкурсов, арманьяки этой коллекции экспортируются в десятки стран мира. 

Для производства арманьяка Круа Де Саль используется исключительно виноград, выращенный в провинции Ба-Арманьяк. Обработкой урожая занимаются сразу 4 винодельни, они же отвечают за перегонку спиртов. Благодаря особому терруару, виноград, созревая, приобретает высокую кислотность, которая впоследствии обеспечивает округлость вкусу будущего арманьяка. Для выдержки дистиллятов используются деревянные бочонки из местного дуба, обладающие высокой пористостью и придающие букету напитка пряные ноты. В новых барриках объемом 400 литров спирты проводят не более полутора лет, после чего их переливают в более старые емкости. Во время старения дистилляты регулярно подвергаются аэрации. Этот процесс проводится в среднем раз в 3-4 года, для старых спиртов — реже, и предполагает переливание миллезимов в емкости большего размера и незначительное разбавление их очищенной водой. Гордость производителя — использование для выдержки арманьяка Круа Де Саль погребов 2 типов: влажных и сухих. Смена климатических условий при старении позволяет добиться максимальной мягкости вкуса armagnac Croix De Salles. В букете напитков преобладают тона сухофруктов, айвы, персика, меда и горького шоколада. Представленный в классических и дизайнерских бутылках — преимущественно в подарочной упаковке — арманьяк Круа Де Саль служит прекрасным дижестивом и может быть преподнесен в качестве презента с дорогой сигарой.