Чача Гугули

Чача Гугули выпускается одноименной грузинской компанией. Фирма стала преемником спиртового завода, основанного немецким предпринимателем Эмануэлем Амельдинером в 1908 году недалеко от Тбилиси. На предприятии первоначально изготавливались дистилляты из собственного винограда, а в 1912 году были выпущены первые бутылки коньяка. С началом Великой Отечественной войны по приказу И.В. Сталина завод был ликвидирован, и лишь в 1996 году было принято решение о возрождении производства.

Компания выпускает золотую и серебряную разновидности чачи Guguli, которые отличаются сроками выдержки и органолептическими характеристиками. Сырьем для алкоголя служит виноград Мцване и Ркацители, выращиваемый на собственных виноградниках фирмы. Напитки выдерживаются в течение 12-36 месяцев в бочках из кавказского дуба, после чего охлаждаются до минусовых температур и подвергаются тройной фильтрации в целях очищения от осадка и удаления остатков сивушных масел. Серебряная чача Гугули обладает кристально-прозрачным цветом и сохраняет терпкие нотки виноградной кожицы, дополненные нюансами специй и едва уловимыми древесными отголосками. Спиртное золотой категории отличается золотисто-янтарным оттенком и насыщенным, маслянистым вкусом, в котором гармонично сплетаются тона спелого винограда, изюма, пряностей и дубовой стружки. Алкоголь подходит на роль дижестива, сочетается с фруктами и блюдами русской и кавказской кухни.