Киргизский коньяк

Киргизский коньяк представлен на мировом рынке ограниченным ассортиментом. Основную его долю выпускает один крупнейший алкогольный завод страны. На производство идет виноград местных урожаев. Из него по традиции изготавливается молодое сухое вино, которое затем перегоняется в медных шарантских кубах по аналогии с производством во французской провинции Коньяк. Готовые коньячные спирты выдерживаются в дубовых бочках – часть их завезена из Франции еще в советский период. Производственные технологии сочетают старинный опыт местных винокурен и современные мировые наработки, благодаря чему продукт востребован среди потребителей.

Выдержка в контакте с древесиной может занимать до четверти века, но наиболее популярными являются напитки в возрасте от 3 до 7 лет. Чем старше спиртное, тем богаче его букет. Коньяк из Киргизии демонстрирует многослойную палитру оттенков карамели, ванили, фруктов, меда, шоколада и цветов. Молодые ординарные вариации идеально подходят на роль аперитива. Марочные сорта принято употреблять, как советуют французы, по правилу «3 с» – cafe, chocolat, cigare (с кофе, шоколадом, сигарой). Спиртное продается в бутылках, украшенных этикетками с затейливым национальным орнаментом, и может служить вариантом подарка для ценителей новых впечатлений.