Ливанское вино

Ливанские вина очень высоко ценятся на международном рынке. Сам факт существования данных напитков многих удивляет, так как страна находится на Ближнем Востоке, известном своей неприязнью к алкоголю. Когда-то на территории данного государства находилась древняя страна Финикия, существовавшая с XIII века до нашей эры. Её население активно культивировало виноград и производило восхитительные напитки, поставляемые в египетские, греческие и римские дворцы. С приходом на эту землю ислама изготовление спиртных напитков прекратилось, однако в середине XIX века христианские миссионеры и паломники решили поселиться в безлюдных горных районах страны, разбив небольшие плантации. Год за годом монахи отстаивали право изготавливать напитки, наращивая масштабы производства ливанского вина. В конце концов страна приобрела статус светского государства, а винодельческий потенциал региона был практически полностью раскрыт. 

Сегодня общая площадь виноградников страны составляет около 5000 тысяч гектаров, что является огромной цифрой для столь небольшого государства. Практически все вина Ливана изготавливаются из сырья, собранного в долине Бекаа. Она имеет невероятно благоприятный терруар — высокое местоположение, мягкий тёплый климат и плодородные краснозёмные почвы, которые позволяют получать отборнейший урожай. Производители страны отдают предпочтение классическим французским сортам винограда — Каберне Совиньон, Шардоне, Гренаш, Кариньян, Пти Вердо и так далее. При этом государство может похвастаться наличием собственных аборигенных разновидностей — Мервах и Обайде. Обычно после ферментации вина Ливана отправляют в бочки из французского дуба и подвергают выдержке, длящейся от нескольких месяцев до лет. Многие производители выпускают винтажные образцы, возраст которых перешагнул сорокалетний рубеж. 

Большая часть ливанских вин относится к красным, однако нередко они бывают белого и розового сорта. Практически весь данный алкоголь является сухим и имеет очень элегантный насыщенный вкус. Подлинное благородство вин Ливана не вызывает сомнения, что подтверждается высокими оценками ведущих мировых критиков. Отвага и усердие местных производителей вызывают подлинное уважение — вопреки всему им удаётся создавать чудесные напитки, заключившие в себе загадочность Востока и лазурное очарование Средиземного моря!