Молдавский коньяк

Молдавский коньяк — знаменитый национальный спиртной напиток, который привлекает ценителей своим незаурядным стилем. Традиция его производства зародилась в XIX веке. Вначале выпуск подобной продукции осуществлялся всего на двух предприятиях — в Кишиневе и Калараше. Пика своего расцвета коньячная индустрия достигла в середине прошлого столетия, в эпоху СССР. В это время на международный рынок поставлялось свыше 150 наименований подобного алкоголя, который пользовался невероятной популярностью, особенно среди советских граждан. 

В настоящее время коньяк в Молдавии по-прежнему выпускают на кишиневском и каларашском заводах, но кроме этого его производят еще в Тирасполе - на крупном предприятии KVINT, в Бельцах, Твардице, Бардаре. Свой напиток местные производители чаще всего называют divin (дивин). Он представляет собой классический виноградный дистиллят, который получают из медных аламбиков в результате двойной перегонки, а затем выдерживают в дубовых бочках. Самобытность данному напитку придают особые характеристики используемого сырья, в роли которого выступают международные и более редкие сорта винограда, такие как Первенец Магарача, Ритон, Плавай и т. п. Ассортимент коньячной продукции весьма обширен. В нем представлены 3, 4 и 5-летние образцы, являющиеся купажированными версиями, возраст которых определяется по самому молодому ингредиенту. Маркировка DVM на бутылке говорит, что перед нами напиток с выдержкой 8-9 лет, DVS — 10-19-летний, DFV — 20-летний. Также существуют молдавские коньяки специального наименования, коллекционные и винтажные сорта из урожая одного года.

Сегодня высококачественный коньяк Молдавии постепенно возвращает себе утраченные позиции по популярности. Он является весьма востребованным и конкурентоспособным напитком, который регулярно получает медали на престижных конкурсах. Он непременно станет замечательным праздничным подарком и украсит собой любое торжество. Лучше всего такой алкоголь подходит на роль оригинального дижестива, который как нельзя лучше сочетается с кофе и изысканными десертами.