Арманьяк VS

Арманьяк VS – благородный дистиллят из одноименной французской провинции с выдержкой не менее двух лет. На этикетке такие напитки могут обозначаться тремя звездочками или фразой «Three Stars». Это самый молодой из выдержанных арманьяков, однако даже за столь короткое время вызревания он успевает обрести неповторимое своеобразие. Изначально выдержанными выпускались только миллезимные напитки, однако со временем появились и вполне достойные купажированные варианты.

По традиции, после перегонки eau-de-vie выдерживали в бочках, сделанных из черного дуба, однако со временем для этих целей стали использовать и обычную дубовую древесину. Но некоторые традиции по-прежнему соблюдаются производителями. Так, арманьяк ВС содержат в тех бочках, которые, что называется, наблюдали за созреванием винограда. Это означает, что клепка, предназначенная для создания тары, какое-то время держится на открытом воздухе возле виноградников. Бондари используют только определенную часть ствола — между его серединой и заболонью. В процессе создания бочек не используют гвоздей или каких-либо склеивающих веществ, способных повлиять на вкус напитка.

В результате выдержки арманьяк VS обретает светло-янтарный оттенок. В его аромате проступают изысканные цветочные и фруктовые тона, дополненные нежными нотками засахаренного винограда и древесины. Вкус напитка наполняется элегантными фруктовыми оттенками. Он переходит долгое, чуть суховатое послевкусие.

Подать арманьяк VS к столу лучше всего как дижестив. Также на его основе можно делать коктейли или сочетать с кофе. Сфера использования напитка не ограничивается барным делом — его можно применять и в кулинарии для приготовления выпечки или мяса. По цене он остается самым доступным из выдержанных разновидностей, поэтому можно позволить его себе не только по случаю праздника, но и в качестве обычного дополнения к ужину.