Кальвадос 40 лет выдержки

Кальвадос 40 лет — винтажный алкоголь, выпускаемый очень ограниченными тиражами и считающийся настоящим раритетом. Его солидная цена прямо пропорциональна редкости подобных экземпляров, которые практически сразу после появления на рынке расходятся по частным коллекциям и хранилищам самых фешенебельных ресторанов. Однако не только стоимость определяет привилегированный статус выдержанного напитка, главную ценность составляет его изумительный букет, поражающий неповторимой гармоничностью и многогранностью. Во время дегустации во вкусоаромате 40-летнего кальвадоса постепенно раскрываются все новые и новые оттенки, мягко сменяясь и перетекая друг в друга без резких переходов. Таким образом сохраняется ощущение целостности композиции, но при этом любой ценитель имеет возможность прочувствовать широчайшую гамму нюансов: от доминирующих яблочно-древесных, хлебных и пряных нот до легчайших полутонов апельсиновой цедры, темного шоколада, карамелизированных фруктов, маслянистых орехов и табачных листьев. Употреблять такой напиток рекомендуется исключительно в чистом виде, поэтому его обыкновенно подают в роли дижестива уже после завершения застолья.

Еще одним неоспоримым преимуществом 40-летнего кальвадоса является его высочайшее качество. Этот алкоголь рождается в процессе очень долгой выдержки, что сопряженно со множеством нюансов, без обязательного учета которых невозможно добиться желаемого результата. Опытные мастера утверждают, что создание подобного напитка — это всегда интрига, ведь нельзя доподлинно быть уверенным, какие оттенки вкуса приобретут дистилляты, проведшие в деревянных бочках четыре десятка лет. Контролировать процесс созревания приходится очень внимательно и аккуратно. Каждые два года положено снимать пробу, и если спирты не показывают необходимого потенциала, то процесс выдержки прерывается. Только самые лучшие образцы могут войти в состав кальвадоса 40 лет. Обычно он является купажированным, поэтому содержит дистилляты разных годов, а его возраст определяется по самому молодому компоненту. Однако некоторые производители выпускают и миллезимные версии из одного урожая, которые представляют еще большую ценность. 40-летний кальвадос является отличным вариантом для солидного, статусного подарка. Его можно преподнести по любому особо торжественному поводу, но наиболее символичным станет вручение подобного презента на юбилей, связанный с числом 40, или рубиновую свадьбу.