Виноградная ракия

Виноградная ракия – это крепкий алкогольный напиток, который получают из продуктов брожения винограда методом перегонки. В некоторых странах (например, Болгарии и Сербии) ракия подвергается выдержке в бочках из дуба и других пород дерева, благодаря чему ее вкус становится более глубоким и насыщенным. География производства виноградной ракии обширна, ведь напиток изготавливается не только в Сербии и Болгарии, но и в Хорватии, Черногории, Македонии и других странах Балканского полуострова. 

Крепость виноградной ракии колеблется от 40 до 60 градусов. Основой для ее создания могут служить красные сорта винограда, однако намного чаще используются белые. Как правило, это коренные сорта страны, на территории которой производится ракия, однако некоторые производители применяют и международные разновидности виноградной культуры — Уни Блан, Совиньон Блан и другие. 

Производством виноградной ракии занимаются не только любители, которые гонят её в домашних условиях для собственного потребления, но и настоящие профессионалы — специалисты крупных компаний по изготовлению ракии. Создание напитка проходит в заводских помещениях, оборудованных большими медными чанами, в которых виноградное сусло дистиллируется. Полученные в ходе процесса перегонки испарения поступают в змеевик и под действием низкой температуры превращаются в жидкость. Это и есть ракия, которая либо сразу собирается и бутилируется, либо подвергается выдержке в древесных бочках. Иногда в напиток сразу после перегонки добавляют специи, ягоды или мед, которые наполняют вкусоаромат крепкого спиртного продукта изысканными тонами. 

Классическая виноградная ракия, как правило, обладает соломенным или золотисто-янтарным цветом и приятным цветочно-древесным ароматом с примесью фруктовых тонов. В насыщенном и гармоничном вкусовом букете виноградной ракии прослеживаются тона ягод, меда и спелых фруктов, переходящих в длительное согревающее послевкусие. Дегустировать ракию из винограда можно в чистом виде или с мясными, овощными или рыбными блюдами, приготовленными обычными способами или на гриле. При употреблении виноградной ракии спешка будет лишней, ведь пить ее нужно из стопок небольшими глотками, наслаждаясь неповторимым вкусоароматом деликатеса.

Купить виноградную ракию от лучших производителей Вы всегда можете в нашем интернет-магазине по разумной цене, оформив заказ по телефону или онлайн. Удачных покупок и незабываемой дегустации!