Испанское красное полусладкое вино

Испанское красное полусладкое вино пользуется популярностью на родине и за рубежом благодаря гарантированному качеству и приятным дегустационным чертам. В литре напитка содержится от 18 до 45 г сахара, в связи с чем букет источает сладковатые мотивы. Крепость варьируется от 10,5 до 14%, поэтому спиртуозность практически не ощущается. Изготовлением алкоголя данной категории занимаются компании с громкими названиями и малоизвестные производители из регионов Кастилия-Ла-Манча, Кариньена, Вальдепеньяс, Кастилия и Леон и других областей. Среди напитков немало вариаций защищенного географического наименования, относящихся к классу DO. Также распространены премиальные столовые вина, создаваемые на основе отборного сырья. В составе может присутствовать один или несколько сортов винограда: Темпранильо, Гарнача, Сира, Каберне Совиньон и др.

Технология изготовления красных полусладких вин Испании одинакова практически для всех напитков: виноград проходит мацерацию и сбраживается при контролируемой температуре непродолжительное время с целью сохранения сахаристости. Алкоголь темно-рубинового цвета с интенсивными алыми бликами благоухает многослойными оттенками пряностей, садовых и лесных ягод, какао и трав. В сочном, слегка терпком вкусе проступают округлые нотки вишневой косточки, малины, ежевики и грецкого ореха. Вино рекомендуется дегустировать охлажденным до 14-16 °C со зрелыми сырами, паштетами, блюдами из говядины и овощами на гриле. Также оно хорошо сочетается с шоколадными и фруктовыми десертами.