Текила Reposado

Текила Reposado — спиртной продукт крепостью 35-40 градусов, который отличается приятным мягким букетом. Его изготовление проходит в мексиканском штате Халиско, ведь напиток является контролируемым по месту происхождения. Для создания благородного алкоголя производители применяют сердцевину голубой агавы, которую подвергают измельчению, сбраживанию и перегонке. Однако самым важным процессом изготовления текилы Репосадо является выдержка длительностью от двух месяцев до года. На этом этапе формируется окончательный вкусоаромат спиртного, отличающий его от других сортов мексиканского алкоголя. Примечательно, что выдержка может проводиться в классических дубовых барриках и бочках из-под хереса, виски и даже вина. Безусловно, тип тары, где стареют спирты, влияет на букет текилы Reposado, которая может иметь однородный или, напротив, оригинальный вкус с неожиданными оттенками.

Текила Репосадо присутствует в ассортименте практически всех производителей агавовых дистиллятов — еще бы, ведь данная разновидность весьма популярная как на родине, так и за рубежом. Дегустаторы любят напиток за сбалансированный сладковатый вкус с умеренной спиртуозностью, которую сглаживают ноты карамели, пряностей и фруктов. Некоторые виды текилы Reposado демонстрируют акценты вяленых ягод и солода, образовавшиеся во время нахождения в дубе. Каждый сорт по-своему интересен и имеет почитателей, поэтому нельзя сказать наверняка, какой тип агавового алкоголя лучше — это дело вкуса. Употреблять текилу Репосадо можно в чистом виде с лаймом и солью как дижестив или в составе классических коктейлей.