Российская чача

Чача России является демонстрацией национального и культурного многообразия нашей необъятной родины. Появлению данного напитка поспособствовали южные народы, проживающие у подножия или на территории кавказских гор. Конечно, этот алкоголь имеет грузинское происхождение, однако в ходе исторического государственного взаимодействия появилась и российская чача, издавна пользующаяся огромным спросом в некоторых регионах нашей страны. А почему нет? Ведь мы имеем обширные виноградники и отличный опыт в дистилляции крепких напитков. Тем временем сама чача России выступает отличной альтернативой водке, которая прекрасно подчёркивает южный колорит популярных кавказских блюд — кебаба, хачапури, хинкали, супа харчо и так далее. 

Неудивительно, что практически вся российская чача изготавливается на Кубани, расположенной на территории Северного Кавказа. В Краснодарском крае её изготавливают крупные и небольшие предприятия, используя отборное местное сырьё. Создание напитка осуществляется не только из грузинского классического сорта Ркацители, но и известных французских разновидностей, например — Шардоне или Алиготе. Дистилляция чачи России осуществляется самым что ни на есть традиционным методом, а вот при купажировании водой производители предпочитают останавливаться на отметке в 40 градусов. Однако в ассортименте русских компаний всё равно можно найти напиток, внушительная крепость которого составляет около 50%. Стоит отметить, что русская чача может быть белой или золотистой — наличие красивого светло-янтарного цвета свидетельствует о длительной выдержке дистиллятов в дубовой бочке. 

Итак, чача России может мало чем отличаться от грузинской, однако нашим соотечественникам куда ближе «адаптированные» версии напитка, обладающие более мягким изысканным вкусом и приятным винно-цветочным ароматом. Это совершенно не умаляет достоинства данного алкоголя, ведь и на родине этого алкоголя не существует единого утверждённого рецепта. Российская чача обладает несомненным качеством, её можно смело выбирать в качестве сопроводителя душевных посиделок или куда более крупных торжеств с радушным кавказским размахом! Конечно же, данный напиток придётся как нельзя кстати на летних пикниках, когда Вы в окружении близких решите приготовить вкуснейший шашлык на свежем воздухе, - бессмертная романтика черноморского побережья!