Вино Chateau Ferriere

Вино Chateau Ferriere производится в стенах старинного замка, расположенного в апелласьоне Марго региона Бордо. Поместье было основано в XVIII веке королевским офицером Габриэлем Феррьером, потомки которого владели хозяйством до 1913 года. После смены ряда управляющих в 1988 г. усадьбу вместе с прилежащими виноградниками купил Жак Мерло, а в 2000-м во владение семейной собственностью вступила его внучка - Клэр Виллар. Она получила степень магистра физики и химии и не собиралась заниматься виноделием, но из-за смерти родителей решила сменить направление своей деятельности, для чего обучилась основам энологии и виноградарства в университете Бордо.

На виноградниках замка площадью 20 га выращиваются классические для региона сорта лоз – Каберне Совиньон (64%), Мерло (30%), Пти Вердо (4%), Каберне Фран (2%). Нынешние владельцы поместья считают залогом успеха биодинамическое земледелие. В соответствии с установленной экологической политикой в 2015-2019 гг. компания получила органический и биодинамический сертификаты. В 2013 году была отреставрирована и расширена винодельня. Для винификации выделили 22 бетонных ферментера, а для созревания – два помещения, одно из которых полуподвальное. В погребах поддерживается постоянная температура 14-16 °С и влажность 80%. Вино Шато Феррьер представлено двумя красными сухими разновидностями, купажированными из винтажных урожаев собственного винограда. После ферментации напитки созревают в частично новых дубовых бочках на протяжении 18-24 месяцев.