Вино Chateau Lynch Bages

Вино Chateau Lynch Bages производится винодельческой компанией, основанной в 1749 году в Бордо ирландцем Томасом Линчем. Хозяйство располагается в апелласьоне Пойяк субрегиона Медок, на красивой, покрытой гравием вершине холма с видом на устье реки Жиронды. В 1855 году оно получило престижный статус Пятого Гран Крю Классе, хотя большинство винных экспертов считают, что класс должен быть увеличен до второго. В 1934 году Шато Линч-Баж приобрел Жан-Шарль Каз – новатор, представитель современного поколения виноделов, готовый разрушать традиции и экспериментировать. Под его руководством, начиная с 1945 года, винодельня достигла еще большего успеха и приобрела известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей.

Виноградник Линч-Баж простирается на 100 гектаров к югу и юго-западу от Пойяка. Атлантический океан и устье реки Жиронда играют главную роль в регулировании температуры и создают очень специфический микроклимат, который особенно благоприятен для культивирования винограда. Это позволяет различным сортам винограда достигать оптимальной спелости, сохраняя при этом элегантность и утонченность, характерные для терруара. Почвы виноградника не только обладают высокими дренирующими свойствами, но и накапливают тепло в течение дня и отдают его ночью, способствуя глубокому укоренению и умеренному росту лоз. Посадки заняты преимущественно сортом Каберне Совиньон, который доминирует в купаже с Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. Средний возраст лоз на винограднике составляет 35 лет. Первое вино Chateau Lynch Bages выпускается исключительно в удачные годы. Оно обладает насыщенным цветом, высокой концентрацией танинов и изящной чувственностью. Второе вино хозяйства - Echo de Lynch Bages – до 2008 года имело название Chateau Haut-Bages Averous. Оно выдерживается на протяжении 14 месяцев в дубовых бочках из французской древесины. Потенциал хранения красных сухих разновидностей хозяйства составляет более 10 лет. Их рекомендуется дегустировать с блюдами из мяса, дичи, с паштетами и разнообразными сырами.