Вино Latium Morini

Вино Latium Morini – коллекция спиртных напитков от небольшой семейной компании из Венеции. На протяжении долгих лет представители династии Морини занимались виноградарством и продавали собранные урожаи местному кооперативу. В 1992-м семейство приобрело старинную ферму начала ХХ века и виноградники, разбросанные по трем зонам с разным микроклиматом и почвами. Это послужило толчком к организации собственного производства. Придумывая название для своего бизнеса, будущие виноделы решили обратиться к древней истории региона. Здесь были обнаружены археологические находки двухтысячелетней давности, говорящие о глубоких винодельческих традициях. Именно в то время древние римляне нашли местные земли подходящими для выращивания винограда. Местные жители назвали пришельцев «latii» – «чужие». Это слово, преобразованное в «latium», стало напоминанием об истинных корнях вина Латиум Морини.

В своих владениях компания выращивает традиционные местные сорта винограда – Корвина, Рондинелла, Гарганега и др. Плоды идут на производство великих напитков, известных и любимых во всем мире, – Соаве, Амароне, Вальполичелла. Из спелых ягод создают сухие вариации, а сладкие разновидности спиртного изготавливаются из собранных и подвяленных плодов. Винификация осуществляется в новом здании, оснащенном 30 автоматизированными ферментерами из нержавеющей стали. На нижнем этаже винодельни, расположенном под землей на глубине 6 метров, вино Латиум Морини созревает в дубовых бочках. В распоряжении хозяйства – 600 емкостей, сделанных в разных географических районах. Бочковая выдержка придает напиткам глубину, сложность и хороший баланс.