Авамори Kumejima’s Kumesen

Авамори Kumejima — необычный самобытный напиток, который наверняка придется по душе любителям экзотики. Этот продукт только недавно начал свое триумфальное шествие по алкогольному рынку нашей страны, но отечественные гурманы уже успели оценить его по достоинству. Авамори Кумедзима не только подарит Вам необычные гастрономические ощущения, но и поможет познакомиться с некоторыми японскими традициями.

Этот напиток производится на Окинаве компанией Kumejim's Kumesen Co. Ltd. Она была основана в 1949 году и направлена на производство алкогольных напитков по традиционной японской рецептуре. Предприятие располагается в живописной прибрежной местности, которая знаменита местной родниковой водой отличного качества. Про нее говорят, что она сладкая на вкус. Именно такую воду используют для производства авамори Kumejima. Она делает напиток необычайно мягким по вкусу. 

Чтобы создать авамори Кумедзима, требуется особое сырье. Для этого используется длиннозерновой рис сорта индика, который импортируется в Японию из Таиланда. Его тщательно промывают и на протяжении примерно пяти часов обрабатывают паром. Затем рис сбраживают в специальных металлических емкостях на протяжении 15 — 17 дней. Для получения наиболее концентрированного аромата этот полуфабрикат дистиллируют в перегонных кубах типа Pott Still, которые используются для перегонки солодового виски. Пройдя процесс мацерации в больших стальных чанах, будущий авамори Kumejima отправляется на дозревание. Этот напиток по традиции выдерживают в глиняных кувшинах, которые носят название «камэ». После 3 — 7 лет выдержки авамори Кумедзима купить можно уже разлитым в оригинальные дутые бутылки.

Этот алкогольный напиток в зависимости от выдержки может иметь содержание алкоголя от 25 до 43%. Он обладает сложным, глубоким ароматом и мягким, благородным вкусом, переходящим в длительное послевкусие. Авамори Kumejima купить можно к совершенно разным блюдам, но особенно хорош этот напиток с дичью и мясом. Пить его лучше в чистом виде. Можно добавить в бокал несколько кубиков льда. Авамори Kumejima хорош своей универсальностью. В зависимости от времени года его можно разбавлять либо холодной, либо горячей водой.

На авамори Kumejima цена тем выше, чем дольше срок его выдержки. Со временем этот напиток обретает особое изящество. Авамори Kumejima станет прекрасным подарком истинному ценителю элитного спиртного. Кроме того, этот напиток будет интересен ценителям экзотики и людям, которые интересуются богатой историей Японии.