Главная Сигары
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
A.E. Dor
Chateau de Beaulon
Chateau de Montifaud
Francois 1er
Jean Fillioux
Lheraud
Maxime Trijol
Raymond Ragnaud
Tercinier
Tiffon

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
ПИВО
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Пино де Шарант


Пино де Шарант – это крепленое вино, которое производится в департаменте Шаранта, на западе Франции. Крепкий напиток является ассамбляжем молодых коньячных спиртов (25%) и виноградного сусла (75%). За пределами региона и за границей Pineau des Charentes знают лишь знатоки, но постепенно ситуация меняется в пользу алкогольного напитка. 

По легенде, Пино де Шарант появился в 1589 году совершенно случайно. Один рассеянный винодел по ошибке вылил в бочку с виноградным суслом спирт. Расстроившись, он не стал выливать содержимое емкости, а вскоре и вовсе позабыл о ней. Лишь спустя несколько лет он вспомнил о многострадальной бочке. Открыв ее, он удивился, найдя там приятное на вкус ликерное вино с богатым ароматом. Как говорится, не было бы счастья...

Pineau des Charentes производится путем купажирования виноградного неферментированного сусла и коньячного спирта. По правилам виноградный сок и коньячный дистиллят должны происходить из одного винодельческого хозяйства. По этой причине главными производителями Пино де Шарант являются небольшие семейные предприятия. 

Обычно крепкий напиток выдерживается в дубовых бочках как минимум один год. Для обозначения ликерных вин сроком более пяти лет используется термин «vieux pineau» и более десяти лет – «tres vieux pineau». И в первом, и во втором случае весь процесс обязательно должен проходить исключительно в бочках, а качество старения напитка должно быть признано дегустационной комиссией. 

Как правило, процент алкоголя в Pineau des Charentes составляет 17-18%, а неперебродившего сахара – 125-150 г на литр. Виноград – Мерло, Семильон, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Совиньон – собирают исключительно вручную. Условия для их выращивания являются идеально подходящими – климат в регионе мягкий, солнечный и в меру влажный. Картину дополняют меловые почвы. 

Изготовление Пино де Шарант начинается в октябре, когда вовсю идет сбор урожая. В 1930 году напиток официально был выпущен в продажу. С тех пор его производство, как, впрочем, и производство коньяка – его ближайшего родственника, – строжайшим образом отслеживается французским законодательством. К примеру, минимальный срок выдержки Pineau des Charentes составляет 1,5 года, а изготавливать его имеет право только то предприятие, у которого есть перегонный куб и собственный виноградник. То есть покупка коньячных дистиллятов у других производителей изначально исключается. В целом ежегодно выпускается почти 15 млн литров Пино де Шарант. Изготовление напитка строго контролируется в соответствии с классификацией наименования по месту происхождения (АОС). Поэтому все этапы его производства должны строго отвечать жестким требованиям регламентации. Такие крепленые вина (хоть это и не вино в прямом смысле этого слова) относятся к классу мистель, то есть к крепким напиткам на основе коньячного спирта. Есть две разновидности Pineau des Charentes – красные (или розовые) и белые. 

Белый Пино считается самым распространенным. Для его изготовления используют виноград сорта Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан, реже – Монтиль, Совиньон Блан и Семильон. Подобный тип Пино де Шарант выдерживается в течение 18 месяцев, причем не менее 8 месяцев процесс должен проходить именно в дубовой бочке. В результате крепость полученного алкогольного напитка становится 16-22%, а сам напиток приобретает красивый золотистый оттенок с янтарными бликами. 

Красный (розовый) Pineau des Charentes, как правило, производится из сортов винограда Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Выдерживается красный Пино де Шаран в течение 14 месяцев, в результате чего цвет его варьируется от темно-розового до коричневого.

Обычно Pineau des Charentes употребляется как аперитив, однако, кроме всего прочего, оно может употребляться и в составе различных коктейлей. Хорошо напиток сочетается с фруктовыми десертами и салатами, особенно когда в составе есть дыня, малина или клубника. Красный Пино де Шарант отлично подойдет к сырам из козьего молока, а также голубым сырам и фуа-гра. Как аперитив Pineau des Charentes пьется охлажденным до +5-7 °С из бокалов в форме тюльпана. Подойдут также бокалы для хереса или крепленых и десертных вин. Неплохо сочетается Пино де Шарант с морепродуктами и рыбой. Французы перед подачей часто добавляют в напиток лед. Хранится Pineau des Charentes 15-20 и более лет. За это время он приобретает неповторимый букет. Красный Пино отличается красивым рубиновым цветом; богатым, округлым, бархатистым вкусом с нотками выдержанного вина и деликатным, сбалансированным ароматом с оттенками портвейна, красных фруктов, засахаренной малины и черной смородины. Белый Пино порадует гурманов выразительным янтарно-золотистым цветом; многогранным, маслянистым вкусом с тонами сухофруктов, жареного миндаля и меда и мягким, ярким ароматом с нюансами лесных орехов и старого, выдержанного вина. 

Купить великолепный Пино де Шарант Вы можете в нашем магазине!


Tiffon white Пино де Шарант Тиффон белое
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул29955
Цена: 1881 руб.


Lheraud Perle Rose Пино де Шарант Леро Перль Розе
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 18
Артикул23771
Цена: 1970 руб.


Chateau de Montifaud red 10 years Шато де Монтифо красный 10 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Выдержка лет10
Артикул07011
Цена: 2291 руб.


Maxime Trijol white Пино де Шарант Максим Трижоль белое
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул28340
Цена: 2300 руб.


Maxime Trijol Servir Frais Пино де Шарант Максим Трижоль красное
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул28341
Цена: 2364 руб.


Raymond Ragnaud 10 years Пино де Шарант 10 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
Выдержка лет10
Артикул28305
Цена: 2495 руб.

Tercinier Coteaux de Saintonge пино де шарант Терсинье белое
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул32289
Цена: 2500 руб.


Chateau de Beaulon red 5 years Пино де Шаран красный 5 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Выдержка лет5
Артикул08207
Цена: 2546 руб.


Chateau de Beaulon white 5 years Пино де Шарант белый 5 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Выдержка лет5
Артикул16627
Цена: 2546 руб.


Francois Blanc Пино де Шарант Франсуа Блан
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул10235
Цена: 2546 руб.


Francois Rouge Пино де Шарант Франсуа Руж
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул10236
Цена: 2546 руб.


Tercinier Coteaux de Saintonge Пино де Шарант Терсинье красное
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул32290
Цена: 2546 руб.


Chateau de Beaulon white 10 years Пино де Шарант белый 10 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Выдержка лет10
Артикул29734
Цена: 3182 руб.


Chateau de Beaulon red 10 years Пино де Шаран красный 10 лет
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Выдержка лет10
Артикул04054
Цена: 3618 руб.


Chateau de Beaulon white 1995 Пино де Шарант белый 1995 года
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.5 л
Градус 18
Год производства1995
Артикул28720
Цена: 4227 руб.


Jean Fillioux Rose Пино де Шарант Жан Фийу Розе
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул14887
Цена: 4955 руб.


Jean Fillioux Blanc Пино де Шарант Жан Фийу Блан
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул14886
Цена: 4964 руб.


Lheraud Vieux 15 лет Пино де Шарант Леро Вье 15 лет
Страна производства Франция  Франция
Градус 17
Выдержка лет15
Артикул04051
Цена: 6307 руб.


Chateau de Beaulon white 1982 Пино де Шарант белый 1982 года
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Год производства1982
Выдержка лет20
Артикул28336
Цена: 9000 руб.


Chateau de Beaulon red 1982 Пино де Шарант красный 1982 года
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Год производства1982
Выдержка лет20
Артикул30854
Цена: 9000 руб.


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6