Главная Сигары
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
Agavero
Agwa de Bolivia
Albert Bichot
Alize
Amarula
Arran Gold
Baileys
Bartex
Becherovka
Belle de Brillet
Beluga
Bols
Bottega
Briottet
Brogans
Cabo Bay
Carolans
Cevico
Chambord
Chartreuse
Coeur Du Breuil
Cointreau
Coole Swan
Custers
De Kuyper
Demandis
Dilmoor
Disaronno
Drambuie
Dunstone
Fernet
Fireball
Frangelico
Fruko Schulz
Gabriel Boudier
Galliano
Giarola
Giffard
Grand Marnier
Henri Maison
Iseo
Jagermeister
Kahlua
Killepitsch
Lapponia
Lazzaroni
Le Favori Triple Sec
Lejay
Lheraud
Luhacovicka
Luxardo
l`Heritier Guyot
Malibu
Mangaroca
Marie Brizard
Markus Wieser
Martens
Massenez
Merlet
Midori
Mollys
Monin
Montenegro
Mozart
Negrita
Nonino
Pacharan Baines
Pages
Paolina
Passao
Patron
Plaiser Nair
Polar
Ramazzotti
Sheridans
Sibona
Soho
Sortilage
Southern Comfort
St. Remy
Strega
Tequila Rose
The Bitter Truth
Tia Maria
Tosolini
Unicum
Van Dolft
Vana Tallinn
Vedrenne
Villa Cardea
Villa Viola
Volare
Wenneker
Xanath
XuXu
Неприкосновенный Запас

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Ликер







Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением слова liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В течение столетий ликер был настоящим модным трендом среди знати и при королевских дворах, причем этот напиток предпочитали женщины из-за мягкого и сладкого вкуса. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

Крем-ликер отличается необычно густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Существует и другая классификация сладких крепких напитков в зависимости от их основы:

персиковый ликер;
абрикосовый ликер;
апельсиновый ликер; 
вишневый ликер;
лимонный ликер;
мятный ликер;
дынный ликер;
ликер на основе экзотических фруктов (папайи, маракуйи, манго, бананов, ананасов);
кофейный ликер;
ореховый ликер;
ягодный ликер. 

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

Все о ликере

Если Вы не хотите покупать сладкий напиток в магазине, то вполне можно приготовить ликер в домашних условиях. Рецепт ликера можно узнать на любом кулинарном сайте, поэтому дерзайте! Настойки ликеры можно принимать в качестве лекарственных средств: вкусно и полезно! Сегодня, зайдя в любое ночное заведение, Вам предложат большое количество вкусных коктейлей с ликером. Как пить ликер наверняка знает каждый алкогольный гурман, поэтому запасайтесь бутылочкой сладкого напитка и наслаждайтесь этим напитком сколько угодно. Но не забывайте, что купить ликер можно в любом магазине, а вот здоровье не купишь нигде!


Cointreau 50 ml ликер Куантро 0.05 л.
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.05 л
Градус 40
Вкус напиткаАпельсиновый
Артикул18296
Цена: 125 руб.

Бальзам Неприкосновенный Запас
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
Артикул92249
Цена: 303 руб.

Disaronno Amaretto 50 ml ликер Диссаронно Амаретто 0.05 л
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 28
Артикул22211
Цена: 320 руб.

Coole Swan Superior 50 ml ликер Кул Свон Суперьер 0.05 л
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 16
ОсноваВиски
Тип напиткаСливочный
Артикул26970
Цена: 351 руб.

Patron XO Cafe 50 ml ликер Патрон ХО Кафе 0.05 л.
Страна производства Мексика  Мексика
Объем бутылки 0.05 л
Градус 35
Артикул32511
Цена: 360 руб.

Luhacovicka Bylinna 50 ml ликер Луговичка Былинна 0.05 л
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 38
Артикул25778
Цена: 372 руб.


Merlet Creme de Fraise Des Bois Ликер Мерле Крем Де Фрэз де Буа
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.2 л
Градус 18
Вкус напиткаЗемляничный
Артикул34436
Цена: 414 руб.

Merlet Triple Sec ликер Мерле Трипл Сек
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.2 л
Градус 40
Артикул26967
Цена: 427 руб.

Jagermeister 200 ml ликер Егермайстер 0.2 л
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 35
Артикул28597
Цена: 427 руб.


Baileys 200 ml ликер Бейлиз 0.2 л
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 17
Артикул04209
Цена: 427 руб.


Volare Amaretto Ликер Воларе Амаретто
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Артикул20856
Цена: 437 руб.


Volare Forest Fruit Ликер Воларе Фрут оф зе Форест
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40983
Цена: 437 руб.


Volare Brown Cacao Ликер Воларе Какао Браун
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40977
Цена: 437 руб.


Volare Cherry Brandy Ликер Воларе Черри Бренди
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 22
Артикул40984
Цена: 437 руб.


Volare Stravberry Ликер Воларе Строберри
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40982
Цена: 437 руб.


Volare Banana Ликер Воларе Банана
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 22
Артикул40975
Цена: 437 руб.


Volare Lychee Ликер Воларе Личи
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40978
Цена: 437 руб.


Volare Blackberry Ликер Воларе Блэкберри
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40976
Цена: 437 руб.


Volare Raspberry Ликер Воларе Распберри
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40980
Цена: 437 руб.


Volare Sour Apple Ликер Воларе Сауэр Эппл
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Артикул40981
Цена: 437 руб.


Volare Peppermin Grin Ликер Воларе Пепперминт Грин
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 22
Артикул40979
Цена: 437 руб.

Gabriel Boudier Cream Coffee ликер Габриэль Будье кофейный Крем
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 21
Артикул31799
Цена: 450 руб.


Monin Menthe Blanche ликер Монин Белая Мята
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Вкус напиткаМятный
Артикул22455
Цена: 450 руб.

Carolans Irish Cream 350 ml ликер Кэроланс Айриш Крим 0.35 л
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.35 л
Градус 17
Артикул18528
Цена: 473 руб.

Dunstone Original Cream ликер Данстоун Ориджинал Крем
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
Артикул23875
Цена: 550 руб.


Baileys 350 ml ликер Бейлиз 0.35 л.
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.35 л
Градус 14
Тип напиткаСливочный
Артикул12027
Цена: 575 руб.

Lazzaroni Amaretto 1851 350 ml ликер Лаззарони Амаретто 1851 0.35 л
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.35 л
Градус 24
Артикул32909
Цена: 576 руб.

Polar Passionfruit 500 ml ликер Полар Маракуя 0.5 л
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 15
Артикул16681
Цена: 585 руб.


Ликер Amarula Marula Fruit and Cream
Страна производства ЮАР  ЮАР
Объем бутылки 0.35 л
Градус 17
Тип напиткаФруктовый
Артикул04250
Цена: 608 руб.


Monin de Melon Vert ликер Монин Зеленая дыня
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Вкус напиткаДынный
Артикул27161
Цена: 618 руб.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

Статьи

Ликер сканворд


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6