Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
  Albert Bichot
  Alize
  Amarula
  Angostura
  Arran Gold
  Baileys
  Bardinet
  Bartex
  Becherovka
  Beluga
  Bepi Tosolini
  Bols
  Branca
  Briottet
  Brogans
  Carolans
  Cevico
  Chambord
  Chartreuse
  Cointreau
  Coole Swan
  Custers
  De Kuyper
  Demandis
  Dilmoor
  Disaronno
  Distilleria Filli Caffo
  Drambuie
  Dry Curacao
  Elixir Vegetal
  Fernet
  Frangelico
  Fruko Schulz
  Gabriel Boudier
  Galliano
  Giarola
  Giffard
  Gorki List
  Grand Marnier
  Greenbar
  Jagermeister
  Joseph Cartron
  Kahlua
  Killepitsch
  KingS Ginger
  Kuemmerling
  Lazzaroni
  Le Favori Triple Sec
  Lejay
  Lheraud
  Luhacovicka
  Luxardo
  l`Heritier Guyot
  Malibu
  Marie Brizard
  Massenez
  Merlet
  Midori
  Minttu
  Mollys
  Monin
  Monte Da Ravasqueira
  Montenegro
  Mozart
  Negrita
  Nonino
  Pacharan Baines
  Pages
  Patron
  Pernod Ricard
  Sheridans
  Sibona
  Skinos
  Solerno
  Sortilage
  St. Remy
  Strega
  Tequila Rose
  The Bitter Truth
  Tia Maria
  Tosolini
  Unicum
  Van Dolft
  Vana Tallinn
  Vedrenne
  Villa Cardea
  Volare
  Wenneker
  XuXu

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Ликер







Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением  liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

  • Крем-ликер отличается густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
  • Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
  • Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
  • Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

 


Gorki List Ликер Горький Лист
Страна производства Сербия  Сербия
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28
Тип напиткаТравяной
Артикул37272
Цена: 216 руб.

Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 35
Вкус напиткаПряный
Тип напиткаТравяной
Артикул34169
Цена: 765 руб.

Marie Brizard Pamplemousse rose Ликер Мари Бризар Розовый Грейпфрут
Marie Brizard Pamplemousse rose Ликер Мари Бризар Розовый Грейпфрут
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 15
Вкус напиткаГрейпфрутовый
Артикул42913
Цена: 792 руб.

Marie Brizard Parfait Amour Ликер Мари Бризар Парфэ Амур
Marie Brizard Parfait Amour Ликер Мари Бризар Парфэ Амур
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаДесертный
Артикул41838
Цена: 834 руб.

Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 18
ОсноваСпирт
Вкус напиткаЛичи
Тип напиткаЭкзотический
Артикул40245
Цена: 837 руб.

Ликер Vana Tallinn Original Cream Ликер Старый Таллинн Оригинал Крим
Ликер Vana Tallinn Original Cream Ликер Старый Таллинн Оригинал Крим
Страна производства Эстония  Эстония
Объем бутылки 0.5 л
Градус 16
Тип напиткаСливочный
Артикул30495
Цена: 873 руб.

Kuemmerling ликер Кюммерлинг
Kuemmerling ликер Кюммерлинг
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 35
Артикул36871
Цена: 877 руб.

Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
Тип напиткаКюрасао
Артикул30993
Цена: 951 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
ОсноваВодка
Вкус напиткаАнисовый
Тип напиткаТравяной
Артикул35719
Цена: 999 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 38
ОсноваВодка
Вкус напиткаКлюквенный
Тип напиткаЯгодный
Артикул35720
Цена: 999 руб.

Giarola Blue Curacao ликер Джарола Блю Кюрасао
Giarola Blue Curacao ликер Джарола Блю Кюрасао
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 30
ОсноваСпирт
Вкус напиткаАпельсиновый
Тип напиткаЦитрусовый
Артикул30146
Цена: 1020 руб.

Minttu Winter Spice Ликер Минтту Винтер Спайс
Minttu Winter Spice Ликер Минтту Винтер Спайс
Страна производства Финляндия  Финляндия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 35
Вкус напиткаИмбирный
Артикул42491
Цена: 1046 руб.

Minttu Peppermint ликер Минтту Перечная Мята
Minttu Peppermint ликер Минтту Перечная Мята
Страна производства Финляндия  Финляндия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
Вкус напиткаМятный
Тип напиткаКрепкий
Артикул36867
Цена: 1046 руб.


Amaretto Della Nonna Giarola Ликер Амаретто Делла Нонна Джарола
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 23
ОсноваСпирт
Вкус напиткаМиндальный
Тип напиткаОреховый
Артикул26432
Цена: 1058 руб.

Giffard Creme De Mure Ликер Жиффар Крем Де Муре Ежевика
Giffard Creme De Mure Ликер Жиффар Крем Де Муре Ежевика
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 16
ОсноваСпирт
Вкус напиткаЕжевичный
Тип напиткаЯгодный
Артикул37614
Цена: 1071 руб.

Marie Brizard Cherry Brandy Ликер Мари Бризар Вишня на коньяке
Marie Brizard Cherry Brandy Ликер Мари Бризар Вишня на коньяке
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
Артикул42912
Цена: 1099 руб.

Mariе Brizard Yuzu Ликер Мари Бризар ЮДЗУ Японский Лимон
Mariе Brizard Yuzu Ликер Мари Бризар ЮДЗУ Японский Лимон
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Вкус напиткаЛимонный
Артикул42914
Цена: 1100 руб.

Ликер Эликсир Ликер Elixir Vegetal
Ликер Эликсир Ликер Elixir Vegetal
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.1 л
Градус 69
Артикул29665
Цена: 1102 руб.

Gorki List Ликер Горький Лист
Gorki List Ликер Горький Лист
Страна производства Сербия  Сербия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 28
Тип напиткаТравяной
Артикул35433
Цена: 1145 руб.

Giarola Triple Sec ликер Джарола Трипл Сек
Giarola Triple Sec ликер Джарола Трипл Сек
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
ОсноваСпирт
Вкус напиткаАпельсиновый
Тип напиткаТрипл Сек
Артикул30147
Цена: 1154 руб.

Liquer Minttu Black Mint Ликёр Минтту Блэк Минт
Liquer Minttu Black Mint Ликёр Минтту Блэк Минт
Страна производства Финляндия  Финляндия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 35
Артикул41990
Цена: 1216 руб.

Joseph Cartron Marasquin Ликер Мараскюин
Joseph Cartron Marasquin Ликер Мараскюин
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаКрепкий
Артикул12908
Цена: 1254 руб.

Ликер Joseph Cartron Cafe Ликер Кофе Жозеф Картрон
Ликер Joseph Cartron Cafe Ликер Кофе Жозеф Картрон
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Вкус напиткаКофейный
Артикул12912
Цена: 1260 руб.


Giarola Banana Ликер Джаролла Банан
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
ОсноваБренди
Вкус напиткаБанановый
Тип напиткаФруктовый
Артикул34003
Цена: 1297 руб.

Gorki List Ликер Горький Лист
Gorki List Ликер Горький Лист
Страна производства Сербия  Сербия
Объем бутылки 1 л
Градус 28
Тип напиткаТравяной
Артикул43536
Цена: 1309 руб.

Ликер Beluga Hunting
Ликер Beluga Hunting
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ОсноваВодка
Вкус напиткаАнисовый
Тип напиткаТравяной
Артикул37219
Цена: 1323 руб.

Ликер Amarula Marula Fruit Cream Амарула Марула Фрут Крем
Ликер Amarula Marula Fruit Cream Амарула Марула Фрут Крем
Страна производства ЮАР  ЮАР
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
Тип напиткаФруктовый
Артикул02149
Цена: 1323 руб.


Ликер Mozart Pumpkin spice Ликер Мозарт шоколадный с пряной тыквой
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 17
Вкус напиткаШоколадный
Артикул42314
Цена: 1355 руб.


Ликер Mozart dark chocolate Ликер Мозарт с черным шоколадом
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 17
Вкус напиткаШоколадный
Артикул42312
Цена: 1355 руб.

Ликер Mozart white chocolate cream strawberry Ликер Мозарт с белым шоколадом и клубникой
Ликер Mozart white chocolate cream strawberry Ликер Мозарт с белым шоколадом и клубникой
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 15
Вкус напиткаКлубничный
Тип напиткаЯгодный
Артикул42313
Цена: 1355 руб.

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы Десертный Крепкий Экзотический Цитрусовый

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный Прянный Миндальный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Статьи

Ликер сканворд


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6