Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
Albert Bichot
Alize
Amarula
Arran Gold
Baileys
Bardinet
Bartex
Becherovka
Belle de Brillet
Beluga
Bepi Tosolini
Bols
Bottega
Branca
Briottet
Brogans
Cabo Bay
Carolans
Cevico
Chambord
Chartreuse
Coeur Du Breuil
Cointreau
Coole Swan
Custers
De Kuyper
Demandis
Dilmoor
Disaronno
Distilleria Filli Caffo
Drambuie
Dunstone
Fernet
Fireball
Frangelico
Fruko Schulz
Gabriel Boudier
Galliano
Giarola
Giffard
Grand Marnier
Henri Maison
Iseo
Jagermeister
Kahlua
Killepitsch
Lapponia
Lazzaroni
Le Favori Triple Sec
Lejay
Lheraud
Luhacovicka
Luxardo
l`Heritier Guyot
Malibu
Mangaroca
Marie Brizard
Markus Wieser
Martens
Massenez
Merlet
Midori
Minttu
Mollys
Monin
Montenegro
Mozart
Negrita
Nonino
Pacharan Baines
Pages
Paolina
Passao
Patron
Plaiser Nair
Polar
Ramazzotti
Sheridans
Sibona
Soho
Solerno
Sortilage
Southern Comfort
St. Remy
Strega
Tequila Rose
The Bitter Truth
Tia Maria
Tosolini
Unicum
Van Dolft
Vana Tallinn
Vedrenne
Villa Cardea
Volare
Wenneker
XuXu

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Ликер







Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением слова liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В течение столетий ликер был настоящим модным трендом среди знати и при королевских дворах, причем этот напиток предпочитали женщины из-за мягкого и сладкого вкуса. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

Крем-ликер отличается необычно густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

Все о ликере

Если Вы не хотите покупать сладкий напиток в магазине, то вполне можно приготовить ликер в домашних условиях. Рецепт ликера можно узнать на любом кулинарном сайте, поэтому дерзайте! Настойки ликеры можно принимать в качестве лекарственных средств: вкусно и полезно! Сегодня, зайдя в любое ночное заведение, Вам предложат большое количество вкусных коктейлей с ликером. Как пить ликер наверняка знает каждый алкогольный гурман, поэтому запасайтесь бутылочкой сладкого напитка и наслаждайтесь этим напитком сколько угодно. Но не забывайте, что купить ликер можно в любом магазине, а вот здоровье не купишь нигде!

Ликер Amarula Marula Fruit and Cream
Ликер Amarula Marula Fruit and Cream
Страна производства ЮАР  ЮАР
Объем бутылки 0.35 л
Градус 17
ОсноваСпирт
Вкус напиткаВанильный
Тип напиткаСливочный
Артикул04250
Цена: 364 руб.

Bartex Ликер Наливка Львовецкая десертный с плодами Бартекс
Bartex Ликер Наливка Львовецкая десертный с плодами Бартекс
Страна производства Польша  Польша
Объем бутылки 0.75 л
Градус 16
Вкус напиткаВишнёвый
Тип напиткаЯгодный
Артикул36519
Цена: 792 руб.

Custers Cacao ликер Кастерс Какао
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
ОсноваСпирт
Вкус напиткаКакао
Тип напиткаДесертный
Артикул25378
Цена: 800 руб.

Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 18
ОсноваСпирт
Вкус напиткаЛичи
Тип напиткаЭкзотический
Артикул40245
Цена: 837 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 38
ОсноваВодка
Вкус напиткаКлюквенный
Тип напиткаЯгодный
Артикул35720
Цена: 900 руб.

Iseo Coffee ликер Изео Кофейный
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
ОсноваБренди
Вкус напиткаКофейный
Тип напиткаКофейный
Артикул26976
Цена: 938 руб.

Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
Тип напиткаКюрасао
Артикул30993
Цена: 951 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
ОсноваВодка
Вкус напиткаАнисовый
Тип напиткаТравяной
Артикул35719
Цена: 999 руб.

Amaretto Della Nonna Giarola Ликер Амаретто Делла Нонна Джарола
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 23
ОсноваСпирт
Вкус напиткаМиндальный
Тип напиткаОреховый
Артикул26432
Цена: 1058 руб.

Giffard Creme De Mure Ликер Жиффар Крем Де Муре Ежевика
Giffard Creme De Mure Ликер Жиффар Крем Де Муре Ежевика
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 16
ОсноваСпирт
Вкус напиткаЕжевичный
Тип напиткаЯгодный
Артикул37614
Цена: 1071 руб.

Giffard Mandarine Ликер Жиффар Мандарин
Giffard Mandarine Ликер Жиффар Мандарин
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 35
ОсноваСпирт
Вкус напиткаМандариновый
Тип напиткаЦитрусовый
Артикул37617
Цена: 1071 руб.

Baileys 700 ml ликер Бейлиз 0.7 л со вкусом фундука
Baileys 700 ml ликер Бейлиз 0.7 л со вкусом фундука
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
ОсноваВиски
Тип напиткаСливочный
Артикул26020
Цена: 1080 руб.

Giarola Triple Sec ликер Джарола Трипл Сек
Giarola Triple Sec ликер Джарола Трипл Сек
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
ОсноваСпирт
Вкус напиткаАпельсиновый
Тип напиткаТрипл Сек
Артикул30147
Цена: 1154 руб.

Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 35
Вкус напиткаПряный
Тип напиткаТравяной
Артикул34169
Цена: 1170 руб.

Giarola Blue Curacao ликер Джарола Блю Кюрасао
Giarola Blue Curacao ликер Джарола Блю Кюрасао
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 30
ОсноваСпирт
Вкус напиткаАпельсиновый
Тип напиткаЦитрусовый
Артикул30146
Цена: 1198 руб.

Liquer Minttu Black Mint Ликёр Минтту Блэк Минт
Liquer Minttu Black Mint Ликёр Минтту Блэк Минт
Страна производства Финляндия  Финляндия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 35
Артикул41990
Цена: 1216 руб.


Giarola Banana Ликер Джаролла Банан
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
ОсноваБренди
Вкус напиткаБанановый
Тип напиткаФруктовый
Артикул34003
Цена: 1297 руб.

Ликер Mozart white chocolate cream strawberry Ликер Мозарт с белым шоколадом и клубникой
Ликер Mozart white chocolate cream strawberry Ликер Мозарт с белым шоколадом и клубникой
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 15
Вкус напиткаКлубничный
Тип напиткаЯгодный
Артикул42313
Цена: 1300 руб.


Ликер Mozart Pumpkin spice Ликер Мозарт шоколадный с пряной тыквой
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 17
Вкус напиткаШоколадный
Артикул42314
Цена: 1303 руб.


Ликер Mozart dark chocolate Ликер Мозарт с черным шоколадом
Страна производства Австрия  Австрия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 17
Вкус напиткаШоколадный
Артикул42312
Цена: 1303 руб.

Baileys 1 l ликер Бейлиз 1 л.
Baileys 1 l ликер Бейлиз 1 л.
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 1 л
Градус 17
ОсноваВиски
Вкус напиткаКарамельный
Тип напиткаСливочный
Артикул02822
Цена: 1308 руб.

Ликер Beluga Hunting
Ликер Beluga Hunting
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ОсноваВодка
Вкус напиткаАнисовый
Тип напиткаТравяной
Артикул37219
Цена: 1323 руб.


Giarola Albicocca Ликер Джаролла Априкот Бренди
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
ОсноваБренди
Вкус напиткаАбрикосовый
Тип напиткаФруктовый
Артикул34004
Цена: 1400 руб.

Bols Abricot Brandy ликер Болс Абрикос Бренди
Bols Abricot Brandy ликер Болс Абрикос Бренди
Страна производства Нидерланды  Нидерланды
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
ОсноваБренди
Вкус напиткаАбрикосовый
Тип напиткаФруктовый
Артикул32565
Цена: 1431 руб.

Cassis de Danjou Ликер Жиффар Крем Кассис Д Анжо
Cassis de Danjou Ликер Жиффар Крем Кассис Д Анжо
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.75 л
Градус 16
Артикул42157
Цена: 1503 руб.

Giffard Creme De Myrtille Ликер Крем Де Муртилле Голубика
Giffard Creme De Myrtille Ликер Крем Де Муртилле Голубика
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 16
ОсноваСпирт
Вкус напиткаГолубичный
Тип напиткаЯгодный
Артикул37615
Цена: 1546 руб.

Ликер Fernet Branca Ликер Дижестив Фернет-Бранка
Ликер Fernet Branca Ликер Дижестив Фернет-Бранка
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 39
Артикул03992
Цена: 1564 руб.

Beluga Hunting Ликер Десертный Белуга Хантинг Травяной в п/у
Beluga Hunting Ликер Десертный Белуга Хантинг Травяной в п/у
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ОсноваВодка
Вкус напиткаАнисовый
Тип напиткаТравяной
Артикул41087
Цена: 1565 руб.

Beluga Hunting Ликер Десертный Белуга Хантинг Ягодный в п/у
Beluga Hunting Ликер Десертный Белуга Хантинг Ягодный в п/у
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 38
ОсноваВодка
Вкус напиткаКлюквенный
Тип напиткаЯгодный
Артикул41088
Цена: 1565 руб.

Coeur Du Breuil 700 ml ликер Кер Дю Брей 0.7 л
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
ОсноваКальвадос
Вкус напиткаЯблочный
Тип напиткаФруктовый
Артикул05170
Цена: 1575 руб.

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы Десертный Крепкий Экзотический Цитрусовый

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный Прянный Миндальный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Статьи

Ликер сканворд


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6