Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
БИТТЕР
Angostura
Bar Keep
Bitter Truth
Fee Brothers
Spanish Bitter

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Биттер


Биттер – это алкогольные напитки, включающие в себя различные горькие настойки, а также вина, вермуты, ликеры. В переводе с немецкого «bitter» означает «горький». Изготавливается биттер обычно из экстрактов разных трав, кореньев, листьев и стеблей лекарственных растений, различных пряностей и специй методом настаивания. В состав напитка часто входят имбирь, корица, анис, гвоздика, кора хинного дерева, душистый перец, изюм, а также морсы, фруктовые соки. Крепость биттера варьируется от 6% до 50%. Родиной напитка считается Франция, однако производят его и в Германии, России, Италии, Чехии. Несмотря на то что сырье для горьких эликсиров бывает самым разным, общей особенностью каждого алкогольного напитка этой группы является заметная горечь вкусовых ощущений. 

Производство биттера 

В промышленных условиях, в отличие от домашних, биттеры изготавливаются на основе различных спиртов, вина или рома. Как правило, травы настаиваются отдельно, а после – методом перегонки соединяются со спиртовой основой. Помимо горьких растений – алоэ, полыни, хины, горечавки, в составе напитка могут быть кора, стебли, экстракты фруктов и лекарственные травы. Иной раз количество ингредиентов доходит до полусотни. Изготавливают биттеры, как правило, тремя способами – дистилляцией, мацерацией и миксом дистилляции и мацерации.

• При процессе дистилляции спирт после мацерации (настаивании) подвергается перегонке, чтобы полнее раскрылся букет будущего биттера. Такой способ производства напитка считается самым лучшим и эффективным, поскольку биттер получается выдержанным в бочках, что говорит о его высоком качестве.
• При процессе мацерации в спирте вымачиваются травки, специи и корни. После того как горький алкогольный напиток настоится, его фильтруют и разбавляют водой. После этого биттер в течение непродолжительного срока настаивается в стеклянных емкостях. Мацерация считается самым быстрым способом производства биттера. 
• Микс из дистилляции и мацерации. Это достаточно сложный и долгий процесс, однако он полностью оправдывает затраченные усилия – напиток получается насыщенным и душистым. Во время микса одна часть трав, специй и кореньев в течение непродолжительного времени вымачивается в спирте и дистиллируется, а вторая – тридцать дней настаивается в спирте до появления мощного вкуса, цвета и аромата. После этого обе части смешиваются и в течение полугода выдерживаются в бочках. 

Классификация биттера

Четкой классификации биттеров нет, однако нередко их различают по особенностям употребления: 
• Биттер как дижестив обычно изготавливается на основе трав и отличается крепостью выше 40%. Употребляют его в небольших количествах перед едой, так как эта настойка нормализует пищеварение.
• Биттер как аперитив отличается крепостью ниже 40%. Такой напиток всегда повысит аппетит. Для подобных целей лучше всего подойдет горьковатый или сладкий биттер. 
• Биттер как составляющая коктейлей и добавка к кофе.
• Биттер как лекарственное средство (например, бальзам Биттнер). 
• Биттер как кулинарная добавка к различным блюдам. 

История биттера

К сожалению, об истории появления биттера известно немного. Но если верить Британской энциклопедии, первое упоминание о горьком алкогольном напитке относится к 1533 году (именно тогда его впервые произвели во Франции). Однако задолго до этого события монахи-бенедиктинцы уже настаивали коренья и ягоды на спирту. В те времена биттер использовали исключительно как лекарственное средство. Это были универсальные тоники и эликсиры от разных хворей, улучшающие аппетит или помогающие взбодриться утром (так называемые eye opener), а также утоляющие жажду. К слову, авторами всех более-менее известных горьких алкогольных напитков были аптекари. С девятнадцатого столетия биттер стал еще и благородным напитком, который с удовольствием употребляли представители высшего сословия. Справедливости ради стоит заметить, что «средневековые» биттеры и современные – это почти два разных напитка. Так как срок хранения ингредиентов был мал, а технологии производства – примитивными, вкус тогдашних биттеров был весьма сомнительным. Но с течением времени все изменилось в лучшую сторону как для напитка, так и для его ценителей! 

В нашем магазине по продаже биттера представлен огромный выбор горького алкогольного напитка от разных производителей. У нас весь товар сертифицирован, с акцизными марками, что подтверждает их подлинность. Наши консультанты всегда ответят на все интересующие Вас вопросы и помогут при выборе товара.


Биттер Fee Brothers Grapefruit Bitter Фи Бразерс Грейпфрут
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17%
Вкус напиткаГрейпфрут
Артикул28497
Цена: 764 руб.


Биттер Angostura Aromatic 0.1 Bitter Ангостура Ароматический 0.1 л.
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 44.7%
Артикул22279
Цена: 792 руб.


Биттер Fee Brothers Lemon Bitter Фи Бразерс Лимон
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 45.9%
Вкус напиткаГрейпфрут
Артикул28499
Цена: 1079 руб.


Биттер Fee Brothers Mint Bitter Фи Бразерс Мята
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 35.8%
Вкус напиткаМята
Артикул28500
Цена: 1079 руб.


Биттер Fee Brothers Celery Bitter Фи Бразерс Сельдерей
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.29%
Вкус напиткаСельдерей
Артикул28503
Цена: 1079 руб.


Биттер Fee Brothers Cherry Bitter Фи Бразерс Вишня
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.8%
Вкус напиткаВишня
Артикул28496
Цена: 1079 руб.

Биттер Fee Brothers Aztec Chocolate Bitter Фи Бразерс Ацтекский Шоколад
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 2.55%
Вкус напиткаШоколад
Артикул28494
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Peach Bitter Фи Бразерс Персик
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.7%
Вкус напиткаПерсик
Артикул28501
Цена: 1080 руб.


Биттер Fee Brothers Orange Bitter Фи Бразерс Апельсин
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 9%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул28495
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Rhubarb Bitter Фи Бразерс Ревень
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.5%
Вкус напиткаРевень
Артикул28502
Цена: 1080 руб.


Биттер Fee Brothers Cranberry Bitter Фи Бразерс Клюква
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.1%
Вкус напиткаКлюква
Артикул28498
Цена: 1080 руб.


Биттер Fee Brothers Black Walnut Bitter Фи Бразерс Черный грецкий орех
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 6.4%
Вкус напиткаОрех
Артикул28506
Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Old Fashion Aromatic биттер Фи Бразерс Старомодный Ароматный
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17.5
Артикул28505
Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Molasses биттер Фи Бразерс Меласса
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4,1
Артикул38149
Цена: 1080 руб.


Fee Brothers Cardamom биттер Фи Бразерс Кардамон
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.1
Артикул38148
Цена: 1080 руб.


Биттер Angostura Orange Bitter Ангостура Апельсин
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул22983
Цена: 1130 руб.


Биттер Angostura Aromatic 0.2 Bitter Ангостура Ароматический 0.2 л.
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44.7%
Артикул05148
Цена: 1254 руб.


Spanish Bitter испанский биттер Биттер Испанский
Страна производства Великобритания  Великобритания
Объем бутылки 0.1 л
Градус 38
Артикул34519
Цена: 1301 руб.


Биттер Bar Keep Vanilla Bitter Бар Кип Ваниль
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.236 л
Градус 48%
Вкус напиткаВаниль
Артикул35055
Цена: 1472 руб.


Биттер Bar Keep Chinese Bitter Бар Кип Китайский
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.236 л
Градус 48%
Артикул35051
Цена: 1521 руб.


Bitter Truth Tonic Биттер Труф Тоник
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 43%
Артикул32025
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Creole Биттер Труф Креольский
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Артикул32019
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Биттер Труф Джерри Томас Оун Декантер
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 30%
Артикул32021
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Orange Биттер Труф Апельсин
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул32024
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Old Time Aromatic Биттер Труф Старомодный Ароматный
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Артикул32023
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Chocolate Биттер Труф Шоколадный
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44%
Вкус напиткаШоколад
Артикул32018
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Grapefruit Биттер Труф Грейпфрут
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44%
Вкус напиткаГрейпфрут
Артикул32020
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Celery Биттер Труф Сельдерей
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44%
Вкус напиткаСельдерей
Артикул32017
Цена: 1609 руб.


Bitter Truth Peach Биттер Труф Персиковый
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Вкус напиткаПерсик
Артикул32026
Цена: 1609 руб.


Биттер Fee Brothers Whiskey Barrel-Aged Bitter Фи Бразерс Виски Баррел-Эйдж
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17.5%
Артикул32976
Цена: 1618 руб.


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6