Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
БИТТЕР
  Angostura
  Bar Keep
  Bitter Truth
  Fee Brothers
  Fruko Schulz
  Luxardo
  Negroni
  Praded
  Sacred
  Spanish Bitter
  The Bitter Truth
  Villa Cardea

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
MORNING CARE (СРЕДСТВО ОТ ПОХМЕЛЬЯ)

Биттер


Биттер – это алкогольные напитки, включающие в себя различные горькие настойки, а также вина, вермуты, ликеры. В переводе с немецкого «bitter» означает «горький». Изготавливается биттер обычно из экстрактов разных трав, кореньев, листьев и стеблей лекарственных растений, различных пряностей и специй методом настаивания. В состав напитка часто входят имбирь, корица, анис, гвоздика, кора хинного дерева, душистый перец, изюм, а также морсы, фруктовые соки. Крепость биттера варьируется от 6% до 50%. Родиной напитка считается Франция, однако производят его и в Германии, России, Италии, Чехии. Несмотря на то что сырье для горьких эликсиров бывает самым разным, общей особенностью каждого алкогольного напитка этой группы является заметная горечь вкусовых ощущений. 

Производство биттера 

В промышленных условиях, в отличие от домашних, биттеры изготавливаются на основе различных спиртов, вина или рома. Как правило, травы настаиваются отдельно, а после – методом перегонки соединяются со спиртовой основой. Помимо горьких растений – алоэ, полыни, хины, горечавки, в составе напитка могут быть кора, стебли, экстракты фруктов и лекарственные травы. Иной раз количество ингредиентов доходит до полусотни. Изготавливают биттеры, как правило, тремя способами – дистилляцией, мацерацией и миксом дистилляции и мацерации.

• При процессе дистилляции спирт после мацерации (настаивании) подвергается перегонке, чтобы полнее раскрылся букет будущего биттера. Такой способ производства напитка считается самым лучшим и эффективным, поскольку биттер получается выдержанным в бочках, что говорит о его высоком качестве.
• При процессе мацерации в спирте вымачиваются травки, специи и корни. После того как горький алкогольный напиток настоится, его фильтруют и разбавляют водой. После этого биттер в течение непродолжительного срока настаивается в стеклянных емкостях. Мацерация считается самым быстрым способом производства биттера. 
• Микс из дистилляции и мацерации. Это достаточно сложный и долгий процесс, однако он полностью оправдывает затраченные усилия – напиток получается насыщенным и душистым. Во время микса одна часть трав, специй и кореньев в течение непродолжительного времени вымачивается в спирте и дистиллируется, а вторая – тридцать дней настаивается в спирте до появления мощного вкуса, цвета и аромата. После этого обе части смешиваются и в течение полугода выдерживаются в бочках. 

Классификация биттера

Четкой классификации биттеров нет, однако нередко их различают по особенностям употребления: 
• Биттер как дижестив обычно изготавливается на основе трав и отличается крепостью выше 40%. Употребляют его в небольших количествах перед едой, так как эта настойка нормализует пищеварение.
• Биттер как аперитив отличается крепостью ниже 40%. Такой напиток всегда повысит аппетит. Для подобных целей лучше всего подойдет горьковатый или сладкий биттер. 
• Биттер как составляющая коктейлей и добавка к кофе.
• Биттер как лекарственное средство (например, бальзам Биттнер). 
• Биттер как кулинарная добавка к различным блюдам. 

История биттера

К сожалению, об истории появления биттера известно немного. Но если верить Британской энциклопедии, первое упоминание о горьком алкогольном напитке относится к 1533 году (именно тогда его впервые произвели во Франции). Однако задолго до этого события монахи-бенедиктинцы уже настаивали коренья и ягоды на спирту. В те времена биттер использовали исключительно как лекарственное средство. Это были универсальные тоники и эликсиры от разных хворей, улучшающие аппетит или помогающие взбодриться утром (так называемые eye opener), а также утоляющие жажду. К слову, авторами всех более-менее известных горьких алкогольных напитков были аптекари. С девятнадцатого столетия биттер стал еще и благородным напитком, который с удовольствием употребляли представители высшего сословия. Справедливости ради стоит заметить, что «средневековые» биттеры и современные – это почти два разных напитка. Так как срок хранения ингредиентов был мал, а технологии производства – примитивными, вкус тогдашних биттеров был весьма сомнительным. Но с течением времени все изменилось в лучшую сторону как для напитка, так и для его ценителей! 

 

 Настойка горькая Фруко Шульц Биттер  Fruko Schulz Bitter
Настойка горькая Фруко Шульц Биттер Fruko Schulz Bitter
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 35
Артикул39193
Цена: 518 руб.

Биттер Angostura Aromatic 0.1 Bitter Ангостура Ароматический 0.1 л.
Биттер Angostura Aromatic 0.1 Bitter Ангостура Ароматический 0.1 л.
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 44.7%
Артикул22279
Цена: 792 руб.

Villa Cardea Aperitivo биттер Вилла Кардеа Аперитиво
Villa Cardea Aperitivo биттер Вилла Кардеа Аперитиво
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 15
Артикул36865
Цена: 972 руб.

Биттер Fee Brothers Lemon Bitter Фи Бразерс Лимон
Биттер Fee Brothers Lemon Bitter Фи Бразерс Лимон
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 45.9%
Вкус напиткаГрейпфрут
Артикул28499
Цена: 1079 руб.

Биттер Fee Brothers Mint Bitter Фи Бразерс Мята
Биттер Fee Brothers Mint Bitter Фи Бразерс Мята
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 35.8%
Вкус напиткаМята
Артикул28500
Цена: 1079 руб.

Биттер Fee Brothers Celery Bitter Фи Бразерс Сельдерей
Биттер Fee Brothers Celery Bitter Фи Бразерс Сельдерей
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.29%
Вкус напиткаСельдерей
Артикул28503
Цена: 1079 руб.

Биттер Fee Brothers Cherry Bitter Фи Бразерс Вишня
Биттер Fee Brothers Cherry Bitter Фи Бразерс Вишня
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.8%
Вкус напиткаВишня
Артикул28496
Цена: 1079 руб.

Биттер Fee Brothers Aztec Chocolate Bitter Фи Бразерс Ацтекский Шоколад
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 2.55%
Вкус напиткаШоколад
Артикул28494
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Grapefruit Bitter Фи Бразерс Грейпфрут
Биттер Fee Brothers Grapefruit Bitter Фи Бразерс Грейпфрут
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17%
Вкус напиткаГрейпфрут
Артикул28497
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Peach Bitter Фи Бразерс Персик
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 1.7%
Вкус напиткаПерсик
Артикул28501
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Orange Bitter Фи Бразерс Апельсин
Биттер Fee Brothers Orange Bitter Фи Бразерс Апельсин
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 9%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул28495
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Rhubarb Bitter Фи Бразерс Ревень
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.5%
Вкус напиткаРевень
Артикул28502
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Cranberry Bitter Фи Бразерс Клюква
Биттер Fee Brothers Cranberry Bitter Фи Бразерс Клюква
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.1%
Вкус напиткаКлюква
Артикул28498
Цена: 1080 руб.

Биттер Fee Brothers Black Walnut Bitter Фи Бразерс Черный грецкий орех
Биттер Fee Brothers Black Walnut Bitter Фи Бразерс Черный грецкий орех
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 6.4%
Вкус напиткаОрех
Артикул28506
Цена: 1080 руб.

Fee Brothers Old Fashion Aromatic биттер Фи Бразерс Старомодный Ароматный
Fee Brothers Old Fashion Aromatic биттер Фи Бразерс Старомодный Ароматный
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 17.5
Артикул28505
Цена: 1080 руб.

Fee Brothers Molasses биттер Фи Бразерс Меласса
Fee Brothers Molasses биттер Фи Бразерс Меласса
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4,1
Артикул38149
Цена: 1080 руб.

Fee Brothers Cardamom биттер Фи Бразерс Кардамон
Fee Brothers Cardamom биттер Фи Бразерс Кардамон
Страна производства США  США
Объем бутылки 0.15 л
Градус 4.1
Артикул38148
Цена: 1080 руб.

Биттер Angostura Orange Bitter Ангостура Апельсин
Биттер Angostura Orange Bitter Ангостура Апельсин
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул22983
Цена: 1130 руб.

Биттер Люксардо Биттер Бьянко  Luxardo Bitter Bianco
Биттер Люксардо Биттер Бьянко Luxardo Bitter Bianco
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 30
Артикул42111
Цена: 1147 руб.

Биттер Angostura Aromatic 0.2 Bitter Ангостура Ароматический 0.2 л.
Биттер Angostura Aromatic 0.2 Bitter Ангостура Ароматический 0.2 л.
Страна производства Тринидад и Тобаго  Тринидад и Тобаго
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44.7%
Артикул05148
Цена: 1254 руб.

Spanish Bitter испанский биттер Биттер Испанский
Spanish Bitter испанский биттер Биттер Испанский
Страна производства Великобритания  Великобритания
Объем бутылки 0.1 л
Градус 38
Артикул34519
Цена: 1301 руб.

Негрони Биттер Аперитиво Negroni Bitter Aperitivo
Негрони Биттер Аперитиво Negroni Bitter Aperitivo
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 1 л
Градус 22.5
Артикул42553
Цена: 1502 руб.

Биттер Прадед Praded Altvater Bylinny Liker
Биттер Прадед Praded Altvater Bylinny Liker
Страна производства Чехия  Чехия
Градус 38
Артикул19657
Цена: 1503 руб.

Биттер Сакред Пряный Английский Sacred Spiced English
Биттер Сакред Пряный Английский Sacred Spiced English
Страна производства Великобритания  Великобритания
Объем бутылки 0.2 л
Градус 18
Артикул33699
Цена: 1550 руб.

Bitter Truth Tonic Биттер Труф Тоник
Bitter Truth Tonic Биттер Труф Тоник
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 43%
Артикул32025
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Creole Биттер Труф Креольский
Bitter Truth Creole Биттер Труф Креольский
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Артикул32019
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Биттер Труф Джерри Томас Оун Декантер
Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Биттер Труф Джерри Томас Оун Декантер
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 30%
Артикул32021
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Orange Биттер Труф Апельсин
Bitter Truth Orange Биттер Труф Апельсин
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Вкус напиткаАпельсин
Артикул32024
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Old Time Aromatic Биттер Труф Старомодный Ароматный
Bitter Truth Old Time Aromatic Биттер Труф Старомодный Ароматный
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 39%
Артикул32023
Цена: 1609 руб.

Bitter Truth Chocolate Биттер Труф Шоколадный
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.2 л
Градус 44%
Вкус напиткаШоколад
Артикул32018
Цена: 1609 руб.


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6