Бельгийское пиво

Бельгийское пиво — это целая культура, которая уже давно перешагнула пределы одной страны и стала общемировым явлением. На экспорт бельгийцы отправляют около 60% своего пива, а остальное употребляют сами — очень уж они его любят. Согласно статистике, доля годового потребления на человека составляет около 84 литров. Дегустацию напитка в Бельгии превращают в праздник, ведь в стране проводится сразу несколько пивных фестивалей — в феврале (в Брюгге), в начале сентября (в Брюсселе) и в Рождество (в Эссене). О культовом статусе продукта можно судить по тому, как красиво и стильно некоторые бренды оформляют бутылки, которые иногда выглядят так же нарядно, как и праздничный подарок.

В маленькой Бельгии работает свыше 180 пивоварен и выпускается более 1300 сортов пива. Считается, что традиция пивоварения зародилась в XII веке в местных монастырях. Чтобы заработать денег, монахи варили пиво и продавали его в окрестных деревнях и городах. Каждая такая пивоварня делала уникальную продукцию, не похожую на другие. До настоящего времени монастырское пиво в Бельгии не только не исчезло, но стало визитной карточкой страны. Традиционный бельгийский напиток имеет плотный бархатистый вкус и крепость от 6 до 12%. Пиво нередко бывает сладковатым, потому что в него допустимо добавлять, помимо обязательных ингредиентов, дополнительные — мед, фрукты и карамель.

В Бельгии в большом объеме производятся классические темные и светлые сорта, лагеры и пильзнеры. Но отдельно стоит сказать о специальных видах, которые стали культовыми во всем мире и приобрели множество поклонников. Попробовать их считает своим долгом каждый ценитель пенного напитка.

• Trappiste — траппистское пиво, которое делают монахи-трапписты. Это крепкий эль с плотным горьковатым вкусом и один из самых старых бельгийских сортов.
   
• Abbaye — аббатское пиво, которое может создаваться в монастырях любых других орденов, кроме траппистского, а также на обычных заводах.
   
• Lambic — ламбик производится путем естественного брожения, в котором задействованы дикие дрожжи. Напиток имеет характерный вкус с кислинкой и горчинкой и выдерживается в бочках из дуба 3 года.
   
• Gueuze — гёз представляет собой смесь нескольких ламбиков, которая проходит вторичную ферментацию и приобретает легкую игристость.
   
• Kriek — пиво крик настаивают на вишне перед вторичной ферментацией.
   
• Biere blanche — белое пшеничное пиво, в которое нередко добавляются специи.
   
• Amber, Red, Dark ale (Золотой, красный и темный эль) — эти сорта являются гордостью Фландрии и обладают неповторимыми вкусоароматическими палитрами.