Ром Гватемала

Ром Гватемалы — неповторимый алкогольный напиток, к которому создатели относятся с особым почтением. Именно в этой стране производство спирта из сахарного тростника по сей день сохраняет множество традиционных черт, благодаря чему удается добиться уникальных вкусовых характеристик. Кроме того, местные климатические условия также способствуют получению спиртов совершенно особого качества.

Огромное влияние на свойства местных напитков оказывают природные условия Гватемалы. Сочетание жаркого тропического климата и вулканических почв идеально для выращивания сахарного тростника высочайшего качества, который большинство производителей собирает вручную. Гватемала — удивительная страна, в которой смешались различные культуры, языки, расы, и из этого сочетания родился своеобразный местный быт. Гватемальский ром также создается по рецептуре, вобравшей в себя все лучшее из опыта других стран. Так, за основу многих местных сортов берут именно сок сахарного тростника первого отжима, а не патоку или мелассу, которые, по сути, являются вторичными продуктами производства. Именно поэтому вкус у таких напитков всегда на высоте. После отжима сок фильтруют, нагревают и сбраживают, а затем подвергают перегонке.

Однако свои отличительные особенности ром из Гватемалы обретает не только благодаря исключительному сырью. Глубокий аромат и сложный вкус вырабатываются в ходе выдержки напитка. Помимо обычных дубовых бочек, некоторые местные производители используют тару, обожженную изнутри или использовавшуюся ранее для хранения коньяка. Жаркий местный климат способствует быстрому вызреванию спиртов.

Отличительными особенностями таких напитков являются яркий аромат с тонами сладких фруктов и древесины, а также сладкий сбалансированный вкус, в котором можно различить оттенки тропических фруктов, ванили, лакрицы и дуба. Пить ром Гватемалы рекомендуется в самостоятельном виде или со льдом, но можно использовать их и в приготовлении коктейлей или в кулинарии при создании десертов.