Грузинская чача

Грузинская чача – сорт крепкого алкоголя, изготавливаемого традиционным способом на базе виноградной мезги. Грузины считают напиток своим национальным достоянием – в 2011 году на него даже был оформлен государственный патент. Наиболее распространенным сортом винограда, который используется в приготовлении ароматного алкоголя, является Ркацители со светло-желтой кожицей. В производстве используются отжимки, оставшиеся после прессования ягод, и недоспевшие грозди, не подходящие для винификации. Сырье подвергается сбраживанию, а затем проходит двойную дистилляцию в специальных перегонных аппаратах. Ценные вариации выдерживаются некоторое время в дубовых бочках, где формируют свой неповторимый и многогранный характер.

Качественная чача из Грузии отличается мягким, бархатистым вкусом с широкой палитрой фруктовых оттенков и пикантными нюансами сладких специй. Букет элитных сортов дополняется теплыми ореховыми тонами и изысканными цветочными отголосками. Несмотря на высокую крепость – от 40 до 60 градусов – напиток пьется легко и приятно, недаром у грузинских горцев принято начинать день с маленькой рюмки национального алкоголя. Местные жители утверждают, что чача несет в себе заряд крепкого здоровья и долголетия. Напиток предлагают гостям, а Грузия известна своей гостеприимностью. Алкоголь этой категории в стране является непременным атрибутом праздничного застолья, где соседствует с различными закусками и блюдами грузинской национальной кухни. Это превосходный подарок для ценителей древних кавказских традиций и качественных спиртных напитков.