Молдавское шампанское

Молдавское игристое вино уже давно пользуется популярностью на мировом рынке. Этот напиток обладает такими преимуществами, как самобытный стиль и высокое качество международного уровня. Шампанское из Молдавии экспортируют в Европу, Россию и страны СНГ в достаточных объемах. Самым крупным местным производителем является завод в Крикова, который выпускает свою продукцию несколько десятков лет, используя эксклюзивные технологии и рецептуры. Примерно 85% молдавского шампанского производится методом Шарма и 15% - классическим способом, предусматривающим вторичное брожение в бутылках. Хранение напитков осуществляется в старинных погребах, которые есть почти у каждого винодельческого предприятия в стране.

Способ производства и выдержки — это только одна из составляющих уникального вкуса игристых вин Молдавии. Также он зависит от используемых сортов винограда, которые выращиваются на плодородных угодьях в самом центре страны. Самые популярные разновидности: Шардоне, Мускат, Пино Блан, Совиньон Блан и Пино Нуар. Обычно из них составляются купажи, какой-то один сорт используется редко. В ассортиментной линейке представлены белое и розовое шампанское Молдавии с разным содержанием сахара — от предельно низкого (брюты) до высокого (сладкое и полусладкое). Отличительной чертой национальных напитков является умеренная шипучесть — пузырьки в бокале не выстреливают фейерверком, а поднимаются тоненькой ниточкой со дна. Поэтому вкус у алкоголя более мягкий, деликатный, чем у зарубежных аналогов, но в нем отчетливо ощущаются соблазнительные тона фруктов, сливочного десерта и цветочного нектара. Молдавское игристое вино не раз становилось победителем престижных дегустационных конкурсов в Европе.