Шампанское белое Champagne Henriet-Bazin Cuvee Hypolite Blanc De Blancs Premier Cru 0,75 л – экстра-брют из престижного терруара в культовом регионе Реймс. Напиток сделан классическим методом шампенуаз. Собранные с лоз в деревне Виллер-Мармери ягоды переработали в сухое белое вино, которое ферментировали повторно после выдержки на осадке в дубе. При этом были использованы бочки, сделанные из древесины того же места происхождения, что и виноград. Так производитель решил максимально точно выразить особенности щедрой местной природы. До окончательной укупорки напиток созревал в бутылках несколько лет, а низкая дозировка (1-3 г/л) только подчеркнула его выразительный минеральный характер. Вино носит имя вымышленного персонажа. На этикетке он изображен фермером-джентльменом – таким же сильным, но элегантным, как и содержимое бутылки. На велосипеде у него находится горшочек с молодым дубом, который он хочет, согласно легенде, посадить вместо срубленных для изготовления бочек деревьев.
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: яркий, золотисто-желтый, с энергичным перляжем.
• Аромат: щедрый, с тонкими древесными нотами, солоноватой минеральностью и сладкими медово-ванильными штрихами.
• Вкус: мощный и одновременно утонченный, с оттенками цитрусовых, садовых желтых фруктов, минералов и дерева, в слегка соленом послевкусии ощущаются ванильные и медовые тона.
• Гастрономические сочетания: с рыбой на пару, мясным ассорти, пастой и ризотто с морепродуктами, молодыми сырами, как аперитив.
• Температура подачи: 8-9 °С.