Ром Saint James Agricole Tres Vieux VSOP Martinique AOC 0,7 л изготовлен исключительно из свежевыжатого сока сахарного тростника. Ферментированное сусло перегнали в креольском перегонном кубе и выдержали на протяжении как минимум 4 лет в новых и бывших в употреблении (ранее использовавшихся для хранения бурбона) дубовых бочках. Сырье поступило на завод с расположенных рядом плантаций, что обеспечило свежесть стеблей и сокращение выбросов углекислого газа в соответствии с экологической политикой компании. Оставшиеся после прессования волокна использовали для создания удобрения и в качестве топлива для дистилляционного оборудования, а жидкий остаток от перегонки (барду) – для получения воды, которая пошла на орошение тростниковых полей.
 

• Цвет: насыщенный, глубокий, с выразительным оттенком красного дерева.
• Аромат: теплый, пряный, с бархатистыми нотками какао, ванили и древесины.
• Вкус: сбалансированный, с оттенками корицы, ванили, тостов и обожженного дуба.
• Гастрономические сочетания: как аперитив и дижестив, в чистом виде, со льдом.
• Температура подачи: 15-18 °С.