Граппа Мерло

Виноград Мерло относится к красным техническим разновидностям, которые выращиваются специально для производства алкогольных напитков. Второй по мировой распространенности сорт изначально был выведен во Франции, но впоследствии его стали возделывать и в других странах, в том числе Америке и Австралии. Своей популярностью виноград обязан высокой и стабильной урожайности, а также достаточной устойчивости к засухе и отрицательным температурам. До наступления первых заморозков ягоды вызревают почти на 95%. Сорт почти не поражается милдью и не подвержен гниению ягод, однако восприимчив к мучнистой росе. Правильная культура возделывания позволяет сохранить урожай и предотвратить распространение заболеваний на плантациях.

Граппа из винограда Merlo характеризуется мягким насыщенным вкусом, перенявшим вкусоаромат ягод с нотками розы, вишни и красных косточковых плодов. В соответствии с традиционными итальянскими технологиями, сброженная виноградная мезга проходит дистилляцию в стальных перегонных аппаратах. Затем алкоголь бутилируется или же остается дозревать в бочках первого и второго наполнения, приобретая благородный янтарный оттенок и богатый вкусоароматический букет. Несмотря на то что напитки изготавливаются из одного винограда, их вкус в большой степени зависит от региона производства, мастерства дистилляторов, особенностей технологии получения и др. Поэтому, пробуя граппу из винограда Мерло разных брендов, потребитель каждый раз открывает для себя новые грани вкуса и аромата крепкого алкоголя.