Граппа

Граппа — это алкогольный напиток, изготовленный на основе винограда, а если быть точнее - продуктов его переработки. Родина граппы — Италия, и только в этой стране могут приготовить этот напиток по всем правилам. Крепость граппы составляет 40-50 градусов. Технологию производства этого спиртного продукта нельзя назвать сложной — его создают путем дистилляции виноградного жмыха, который остается после отжимки ягод для вина, а затем подвергают выдержке. Помимо лишенных сока виноградин, в сырье для изготовления граппы могут присутствовать стебли и косточки винограда. 

Изначально граппа была придумана в целях экономии: выкидывать виноградный жмых, оставшийся после производства вина, было жалко, и хитрые итальянцы решили использовать его как основу для крепкого напитка. В начале своего существования граппа считалась чем-то вроде дешевого самогона для бедняков, которые гнали его в домашних условиях. Конечно, такой напиток вряд ли мог похвастаться роскошным вкусом или благородным ароматом: букет продукта (если его, конечно, можно было так назвать) был чересчур насыщенным и грубым, а аромат оставлял желать лучшего.

Пили граппу из любой посуды, которая попадалась под руку, и закусывали чем придется. Родина граппы — Италия — долгое время воспринимала этот напиток как второсортный продукт, не заслуживающий внимания искушенных гурманов. Но однажды в «судьбе» граппы произошли кардинальные изменения, и ее стали подавать в элитных заведениях, а приобрести такой напиток стремились ценители хорошего алкоголя. Конечно, на напиток граппа цена тоже повысилась, но заоблачной назвать ее было все же нельзя. Разумеется, подобные перемены произошли не на пустом месте: существенно изменилась технология изготовления виноградного напитка, который из резкой бормотухи превратился в настоящий алкогольный деликатес с благородным вкусоароматом. Кстати говоря, методика изготовления крепкого напитка держится в большом секрете и не разглашается производителями граппы. 

По сути граппа является бренди, ведь этот крепкий напиток представляет собой результат перегонки виноградного жмыха. Так что любая граппа является бренди, но не всякий бренди граппа. Некоторые ошибочно называют виноградный алкогольный продукт вином, с которым спиртной напиток, безусловно, связан, но только косвенно. Так что вино граппа — это несуществующий напиток, живущий лишь в воображении некоторых дегустаторов, не знакомых с технологией создания итальянского национального спиртного продукта. Запомните: бренди граппа, а не вино!

Между тем вкус этого крепкого напитка зависит не только от технологии его производства, но и от используемого сырья, ведь разные сорта винограда наделяют букет продукта определенными оттенками. Кроме того, вкус граппы формирует и выдержка алкогольного деликатеса в дубовых бочках, а иногда сырьем для емкостей служат другие породы дерева — например, вишня, ясень, акация и так далее. 

Существует четыре основных категории граппы, которые отличаются друг от друга по степени выдержки:

  • Невыдержанная (молодая) граппа, которая разливается по бутылкам сразу после перегонки.
  • Affinata in legno – граппа виноградная, проведшая в бочке не более года.
  • Invecciata – граппа, которая созревает в древесном резервуаре более 12 месяцев.
  • Последний вид граппы, получивший название straveccia (rizerva), томится в бочке не менее 18 месяцев и считается наиболее ценной.

За время выдержки виноградный алкогольный продукт наполняется ароматными тонами, а его цвет становится янтарно-золотистым. Меняется и крепость напитка — готовый спиртной деликатес содержит около 45-50% спирта. Граппа виноградная пьется из специальных бокалов, которые называют grappaglas. Они имеют тюльпанообразную форму и идеально подходят для дегустации ароматной граппы, которая в полной мере раскрывает свой уникальный букет. Так что если Вы собрались попробовать этот прекрасный напиток, то лучше всего произвести его дегустацию по всем правилам — в этом случае Вы сможете почувствовать всю богатую вкусоароматическую палитру продукта. 



Grappa Derbent 0.5l граппа Дербент 0,5л
Grappa Derbent 0.5l граппа Дербент 0,5л
  • Страна производства
    Россия Спиртные напитки Россия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
Цена: 440 руб.
Артикул 07567

Граппа Коктебель 0,5л
Граппа Коктебель 0,5л
  • Страна производства
    Россия Спиртные напитки Россия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
Цена: 669 руб.
Артикул 93555

Grappa Veroni Bianca 0.7l Граппа Верони Бьянка 0,7л
Grappa Veroni Bianca 0.7l Граппа Верони Бьянка 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 773 руб.
Артикул 93628

интернет магазин alcoplaza.ru
Граппа Коктебель Резерв 0,5л
  • Страна производства
    Россия Спиртные напитки Россия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
Цена: 780 руб.
Артикул 93554

Grappa Le Opere Bianca 0.7l Граппа Ле Опере Бьянка 0,7л
Grappa Le Opere Bianca 0.7l Граппа Ле Опере Бьянка 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
Цена: 1084 руб.
Артикул 93765

Grappa Le Opere Riserva Plurivitigno 0.7l Граппа Ле Опере Ризерва 0,7л
Grappa Le Opere Riserva Plurivitigno 0.7l Граппа Ле Опере Ризерва 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Stravecchia oriserva (18 месяцев)
Цена: 1131 руб.
Артикул 93768

Grappa Le Opere Chardonnay 0.7l Граппа Ле Опере Шардоне 0,7л
Grappa Le Opere Chardonnay 0.7l Граппа Ле Опере Шардоне 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Сорт винограда
    Шардонне
Цена: 1201 руб.
Артикул 93763

Grappa Le Opere Prosecco 0.7l Граппа Ле Опере Просекко 0,7л
Grappa Le Opere Prosecco 0.7l Граппа Ле Опере Просекко 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Сорт винограда
    Просекко
Цена: 1201 руб.
Артикул 93762

Граппа Sprint Distillery Fior di Sangiovese Граппа Фиор ди Санджовезе
Граппа Sprint Distillery Fior di Sangiovese Граппа Фиор ди Санджовезе
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
Цена: 1215 руб.
Артикул 90718

Grappa Villa Cardea Classica 0.5l Граппа Вилла Кардеа Классика 0,5л
Grappa Villa Cardea Classica 0.5l Граппа Вилла Кардеа Классика 0,5л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 1284 руб.
Артикул 93714

Граппа Иль Москато ди Нонино Моновитиньо 0,1л в п/у
Граппа Иль Москато ди Нонино Моновитиньо 0,1л в п/у
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    41% / 0.1 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Москато
  • Подарочная упаковка
    Картонные коробки
Цена: 1299 руб.
Артикул 43241

Grappa Le Opere Moscato 0.7l Граппа Ле Опере Москато 0,7л
Grappa Le Opere Moscato 0.7l Граппа Ле Опере Москато 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Сорт винограда
    Москато
Цена: 1303 руб.
Артикул 93764

Grappa Villa Cardea Invecchiata 0.5l Граппа Вилла Инвечиата 0,5л
Grappa Villa Cardea Invecchiata 0.5l Граппа Вилла Инвечиата 0,5л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Vecchia invecchiata (12 месяцев)
Цена: 1343 руб.
Артикул 93706

Villa Dalla Rovere Moscato граппа Вилла Далла Ровере Москато
Villa Dalla Rovere Moscato граппа Вилла Далла Ровере Москато
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Москато
Цена: 1370 руб.
Артикул 28056

Villa Dalla Rovere Grappa di Prosecco Граппа Оро Вилла Далла Ровере
Villa Dalla Rovere Grappa di Prosecco Граппа Оро Вилла Далла Ровере
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Invecchiata (9 месяцев)
  • Сорт винограда
    Просекко
Цена: 1370 руб.
Артикул 31857

Граппа Mazzetti Classica 1846
Граппа Mazzetti Classica 1846
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    50% / 0.5 л
  • Выдержка
    Stravecchia oriserva (18 месяцев)
  • Сорт винограда
    Барбера, Кортеже Дольчетт
Цена: 1412 руб.
Артикул 04981

Grappa Villa Cardea Reserva 18 Mesi 0.5l Граппа Вилла Кардеа Резерва 18 Месяцев 0,5л
Grappa Villa Cardea Reserva 18 Mesi 0.5l Граппа Вилла Кардеа Резерва 18 Месяцев 0,5л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Stravecchia oriserva (18 месяцев)
Цена: 1459 руб.
Артикул 93715

Граппа Bellavite Chardonnay Trento 0.5 л
Граппа Bellavite Chardonnay Trento 0.5 л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Шардонне
Цена: 1547 руб.
Артикул 24499

Grappa Morbida Mazzetti Classica 0.7l Граппа Морбида Мазетти Классика 0,7л
Grappa Morbida Mazzetti Classica 0.7l Граппа Морбида Мазетти Классика 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
Цена: 1571 руб.
Артикул 93766

Bellavite Moscato d Asti Граппа Москато д Асти Беллавита
Bellavite Moscato d Asti Граппа Москато д Асти Беллавита
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Москато
Цена: 1737 руб.
Артикул 24500

Bellavite Barrique граппа Белавита Баррик
Bellavite Barrique граппа Белавита Баррик
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка в бочке
    Marsala
Цена: 1778 руб.
Артикул 24501

Barbero Bianca граппа Барберо Бьянка
Barbero Bianca граппа Барберо Бьянка
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40%% / 0.7 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 1880 руб.
Артикул 29000

Граппа Fratelli Branca Distillerie, Candolini Bianca, 0.7 л
Граппа Fratelli Branca Distillerie, Candolini Bianca, 0.7 л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 1908 руб.
Артикул 20116

Grappa di Moscato Invecchiata Maииzzetti 0.7l Граппа Ди Москато Инвеккьята Маззетти 0,7л
Grappa di Moscato Invecchiata Maииzzetti 0.7l Граппа Ди Москато Инвеккьята Маззетти 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    43% / 0.7 л
  • Выдержка
    Invecchiata (9 месяцев)
  • Сорт винограда
    Москато
Цена: 2094 руб.
Артикул 41432

Граппа Luxardo Euganea 0,7l граппа Люксардо Эугания 0,7л
Граппа Luxardo Euganea 0,7l граппа Люксардо Эугания 0,7л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Сорт винограда
    Мерло, Каберне Совиньон
Цена: 2118 руб.
Артикул 06758

Barbero Dolcetto граппа Барберо Дольчетто
Barbero Dolcetto граппа Барберо Дольчетто
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40%% / 0.7 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Барбера, Кортеже Дольчетт
Цена: 2145 руб.
Артикул 12880

Grappa Dellavalle Gavi Villa Isa Граппа Гави Вилла Иза Деллавалле
Grappa Dellavalle Gavi Villa Isa Граппа Гави Вилла Иза Деллавалле
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    42% / 0.7 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
  • Сорт винограда
    Кортезе
Цена: 2145 руб.
Артикул 26616

Passione Bianca Граппа Пассьоне Бьянка 1л
Passione Bianca Граппа Пассьоне Бьянка 1л
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 1 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 2187 руб.
Артикул 44563

Friulia Граппа Фриулиа
Friulia Граппа Фриулиа
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    41% / 1 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 2257 руб.
Артикул 44454

Poli Ruta Граппа Поли Рута
Poli Ruta Граппа Поли Рута
  • Страна производства
    Италия Спиртные напитки Италия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    Giovane (молодая)
Цена: 2291 руб.
Артикул 38652