Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
МАДЕРА
  Barbeito
  Blandys
  Chateau Tamagne
  Cossart Gordon
  Cruz
  Derbend
  Massandra

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС

Мадера


Мадера (более верное написание - мадейра) – это особый вид крепкого португальского вина, который берет свое начало на одноименном лесистом острове в Атлантическом океане. С португальского «madeira» переводится как «лес» или «древесина». В XV веке на острове обосновались португальские колонисты, а 1515 год ознаменовался выпуском первой партии крепленого вина. Вино мадера бывает сухим, полусухим и десертным.

Легенда происхождения мадеры такова: бочки с обычным хорошим вином экспортировались с острова в Индию, но однажды нереализованный товар пришлось возвратить на родину. Путь был неблизкий и занимал несколько месяцев в одну сторону. Тропический климат и солнце ускорили окислительную реакцию, в результате которой вино получило янтарный цвет и оттенок карамели с орехами в аромате и вкусе. Когда владелец вскрыл бочку, чтобы убедиться в своем разорении, его восторгу и удивлению не было предела. Выяснить, в чем причина таких удивительных изменений, получилось лишь методом проб и ошибок. Сначала вино madiera пытались получить, имитируя морскую качку.

Не получив должного эффекта, виноделы решили повторить путь торгового корабля в Индию, результат, разумеется, не заставил себя долго ждать. Наконец, кто-то все-таки заметил, что на палубе корабля так же жарко, как и в родной Испании, и мадейра вернулась на родину. Бочки с вином на 5-6 лет стали оставлять на солнце или же помещать в теплицы, где температура достигала 50°С. После напиток переливали в бутылки, где его вкус становился тоньше и изящнее в течение еще 25 лет. Единственным минусом такого способа было погодное непостоянство, поэтому в XVIII веке были придуманы особые помещения с искусственным обогревом – эстуфа. Эта технология до сих пор является основной при производстве мадеры.

На острове Мадейра выращиваются белый (Мальвазия, Вердельо, Буаль, Серсиаль) и красный (Тинта Негра) сорта винограда, из которых готовится крепленое вино. Из-за небольшой площади острова каждый плодородный метр почвы используется под виноградники. Производство мадейры состоит из двух этапов: получение мадерного сырья и его тепловая обработка (мадеризация) по одной из технологий. Дешевые молодые вина уходят на продажу уже через несколько месяцев после нагревания, а качественные напитки перед этим должны провести в бутылке, по крайней мере, пару лет.

Существует четыре основных типа мадеры , названные по сортам винограда, из которых готовится напиток:
- мадера Серсиаль – имеет самый светлый цвет и самый сухой вкус;
- мадера Вердельо – цвет напитка более насыщенный, а сам он относится к полусухим винам;
- мадера Буаль – вино с еще более темным цветом и густой консистенцией;
- мадера Мальвазия – имеет настолько густую консистенцию, что также называется ликерным вином.

И качественная мадера подразделяется на типы в зависимости от времени выдержки: 5 лет выдержки соответствует категории Reserve, 10 лет – Special Reserve, 15 лет – Extra Reserve. Если на этикетке указан год урожая, то перед Вами винтажное крепкое вино. Конечно же, для жителей острова нет напитка лучше, чем мадера , поэтому каждую осень они устраивают в ее честь праздник. Мероприятие проходит в деревне Капара ду Лобуш, которую часто посещал в свое время Уинстон Черчилль. Известный англичанин очень любил мадеру и регулярно приезжал сюда, чтобы насладиться напитком из первых рук и отобрать лучшие бутылки.

Мадера представляет собой крепленое вино с выраженным сложносоставным ароматом, в котором различимы пряные и смолистые оттенки, и вкусом с яркими нотами миндаля и ржаного хлеба, на фоне которой проявляются легкие нюансы хереса, рома, коньяка и фундука. Мадера имеет крепость около 20%, поэтому во вкусе также довольно ощутимы тона спирта, однако они слабо заметны на фоне легкой карамельности и гармоничной терпкости вина. Цвет у мадеры янтарный, всегда густой и насыщенный. Мадейру пьют из бокалов для хереса или вина. При этом сухие сорта охлаждают, а более сладкие и темные подают при комнатной температуре. Сухая мадера – это отличное сопровождение к мясному консоме и другим закускам из ветчины, печени и мяса птицы. Кроме того, можно подать пирог, выпечку с фруктами, различные десерты. Мадеру добавляют даже в кофе. 

 

Massandra 2006 мадера Массандра Крымская 2006 года
Massandra 2006 мадера Массандра Крымская 2006 года
Страна производства Украина  Украина
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Год производства2006
Артикул32706
Цена: 510 руб.

Chateau Tamagne Reserve выдержанная мадера Шато Тамань Резерв
Chateau Tamagne Reserve выдержанная мадера Шато Тамань Резерв
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Год производства2007
Артикул37364
Цена: 665 руб.

Мадера Массандра напиток белый
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19.5
Артикул05091
Цена: 777 руб.

Derbend 1998 мадера Дербент 1998 года
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Год производства1998
Артикул30571
Цена: 888 руб.

Cruz 750 ml мадера Круз 0.75 л
Cruz 750 ml мадера Круз 0.75 л
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 17
Артикул03543
Цена: 1282 руб.

Blandys Alvada Rich 5 years мадера Блэндис Альвада Рич 5 лет
Blandys Alvada Rich 5 years мадера Блэндис Альвада Рич 5 лет
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Выдержка лет5
Артикул28670
Цена: 1521 руб.

Blandys Duke of Clarence Мадейра Блендис Дюк оф Клэренс
Blandys Duke of Clarence Мадейра Блендис Дюк оф Клэренс
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Артикул07409
Цена: 1584 руб.

Мадейра Blandy RAINWATER
Мадейра Blandy RAINWATER
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 18
Артикул28669
Цена: 1664 руб.

Blandys Verdelho Medium Dry 10 years мадера Вердельо Медиум Драй 10 лет
Blandys Verdelho Medium Dry 10 years мадера Вердельо Медиум Драй 10 лет
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Выдержка лет10
Артикул28672
Цена: 3091 руб.

Cossart Gordon Malmsey 10 years мадера Коссарт Гордон 10 лет
Cossart Gordon Malmsey 10 years мадера Коссарт Гордон 10 лет
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Выдержка лет10
Артикул20084
Цена: 4254 руб.

Barbeito Sercial Old Reserve 10 years мадера Барбейто Серсиал Олд Резерв 10 лет
Barbeito Sercial Old Reserve 10 years мадера Барбейто Серсиал Олд Резерв 10 лет
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 19
Выдержка лет10
Артикул13390
Цена: 5137 руб.

Cossart Gordon Colheita Malmsey 1998 Мадера Кулейта Малмзи 1998г.
Cossart Gordon Colheita Malmsey 1998 Мадера Кулейта Малмзи 1998г.
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 19
Артикул30393
Цена: 9063 руб.

Мадера Массандра напиток белый 1984
Мадера Массандра напиток белый 1984
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 19.5
Год производства1984
Артикул36940
Цена: 10315 руб.

Blandys Terrantesh 1976 мадера Блэндис Террантеш 1976 года
Blandys Terrantesh 1976 мадера Блэндис Террантеш 1976 года
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
Год производства1976
Артикул32006
Цена: 21892 руб.

Blandys Vardelho 1968 мадера Блэндис Врдельо 1968 года
Blandys Vardelho 1968 мадера Блэндис Врдельо 1968 года
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
Год производства1968
Артикул32007
Цена: 22252 руб.

Cossart Vardelho 1975 мадера Коссарт Вардельо 1975 года
Cossart Vardelho 1975 мадера Коссарт Вардельо 1975 года
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
Год производства1975
Артикул30392
Цена: 30540 руб.

Cossart Gordon Bual 1958 мадера Коссарт Гордон 1958 года
Cossart Gordon Bual 1958 мадера Коссарт Гордон 1958 года
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
Год производства1958
Артикул24522
Цена: 34573 руб.

Cossart Vardelho 1973 мадера Коссарт Вардельо 1973 года
Cossart Vardelho 1973 мадера Коссарт Вардельо 1973 года
Страна производства Португалия  Португалия
Объем бутылки 0.75 л
Градус 20
Год производства1973
Артикул30391
Цена: 40163 руб.


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6