Арманьяк

Арманьяк (armagnac) — это крепкий алкогольный напиток, производимый путем дистилляции белого виноградного вина. Родиной спиртного продукта является Франция, а если быть точнее — местность с аналогичным названием (Armagnac), расположенная на юге страны в провинции Гасконь. Точная дата изобретения арманьяка не известна, однако первые упоминания о напитке относятся к XV столетию. 

Однако напитком, контролируемым по происхождению, арманьяк стал только в первой половине XX века. Тогда законодательно было установлено, что арманьяком может называться только напиток, изготовленный на территории региона Арманьяк, причем его перегонка не должна осуществляться позднее 30 апреля - года, следующего за годом сбора урожая винограда.

Итак, с первой половины XX столетия и по сей день арманьяк может производиться только в одноименном регионе и входящих в его состав субрегионах: Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac), Верхнем Арманьяке (Haut-Armagnac) и Тенарезе (Tenareze). Впрочем, арманьяк купить можно и в других уголках планеты, что не может не радовать многочисленных поклонников этого алкогольного деликатеса. Спиртной напиток экспортируется более чем в 130 стран мира, где весьма успешно продается. В нашей стране арманьяк пока что только набирает обороты, однако многие уже успели попробовать этот алкоголь и остались весьма довольны его прекрасным вкусоароматом.

Производство арманьяка

Для производства арманьяка разрешено использовать четыре сорта винограда: Фоль Бланш, Уни Блан, Коломбар и Бако. Арманьяк изготавливается по традиционной технологии, включающей в себя три стадии: винификацию, перегонку и выдержку. Первый этап подразумевает создание белого сухого вина, которое и будет подвергнуто дистилляции. Она проводится в специальных винокурнях, расположенных неподалеку от мест сбора винограда. Перегонку можно осуществлять только в особых аппаратах, разработанных еще в XIX веке, - медных аламбиках, каждый из которых состоит из перегонного куба и нескольких поддонов. Результатом перегонки является спирт крепостью 55-65 градусов. 

За стадией дистилляции следует этап выдержки, который проходит в бочках из древесины дуба объемом по 400 литров. Емкости находятся в погребах, где постоянно поддерживаются определенные температура и влажность, необходимые для созревания ароматных спиртов. Стоит отметить, что выдержка проходит в разных бочках: начинается она в новых резервуарах, в которых сырье насыщается танинами и неповторимыми древесными ароматическими оттенками, после чего спирты перемещают в старые бочки. В них происходит формирование уникального вкусового букета арманьяка, а также понижение его крепости, которая к концу созревания напитка не превышает 40 %. Некоторые производители в конце процесса выдержки переливают крепкий напиток в бочки внушительного размера (объем каждой такой «громадины» составляет 10 тысяч литров), в которых старение спиртного продукта завершается. Кстати, длительность выдержки арманьяка, как и многие другие процессы, связанные с производством этого благородного напитка, зафиксирована на законодательном уровне, поэтому минимальный срок созревания арманьяка составляет не менее 6-7 лет.

Классификация арманьяка

Как и многие другие крепкие спиртные напитки, арманьяк подразделяется на несколько категорий, основанных на степени его выдержки: 

  • Арманьяк VS выдерживается в бочках не менее трех лет. На такой арманьяк цена не слишком высока.
  • Арманьяк VSOP проводит в древесных емкостях 4-8 лет.
  • Арманьяк Наполеон созревает в бочках 6-8 лет.
  • Арманьяк XO выдерживается длительное время — 10-15 лет.
  • Арманьяк XO Premium имеет самую большую ценность, поскольку проводит в бочках более 20 лет. 

На арманьяк цена может быть различной, и зависит она главным образом от продолжительности выдержки напитка. Разумеется, напиток категории XO Premium будет стоить намного дороже спиртного продукта, созревавшего в бочке, к примеру, в течение 6 лет. Однако это вовсе не значит, что «молодые» арманьяки чем-то хуже своих более зрелых аналогов — просто они другие. И если «старый» арманьяк будет иметь в своем букете множество насыщенных и ярких тонов, включая благородные мотивы кожи и табака, то экземпляр «помоложе» проявит свой букет нотками карамели и цитрусовых. Каждый арманьяк по-своему хорош, и уж какой напиток выбрать, решать только ценителю элитного алкоголя. 

Арманьяк может быть купажированным или миллезимным — созданным из винограда одного года урожая. Правда, купажированный арманьяк встречается довольно редко и не очень-то ценится в кругу любителей благородного алкоголя. Оно и понятно, ведь традиционно арманьяк изготавливается на основе винограда, собранного в один и тот же год. Именно такой напиток обладает несравненным вкусоароматом и может считаться элитным спиртным продуктом.

Богатство вкусоароматических тонов арманьяка

Вкусоаромат арманьяка невозможно описать, что называется, в двух словах, поскольку букет этого напитка многогранен и интересен и включает в себя множество ярких тонов. Кроме того, он зависит от степени выдержки напитка. Конечно, понять, какими именно тонами раскроется великолепный букет арманьяка, до дегустации не получится, однако у напитков, имеющих примерно одинаковый «возраст», все же есть общие черты. Так, четырехлетний арманьяк обладает очаровательным ароматом с тонами цветов и спелых фруктов, а в его вкусе ощущаются нюансы сливы, винограда, меда. Вкусоаромат арманьяка десятилетней выдержки изобилует тонами ванили, корицы, чернослива и многими другими оттенками, образующими причудливое сочетание. Что же касается напитка, «прожившего» в бочках не менее 20 лет, то его букет весьма сложен и может проявиться экзотическими нюансами, среди которых кожа, трюфели, смола и т. д. Каждый арманьяк уникален, к тому же любой дегустатор почувствует в его вкусе что-то свое, так что вышеописанные оттенки лишь поверхностно характеризуют благородный напиток. 

Арманьяк будет отличным подарком, так что если Вы пока не знаете, что презентовать знакомому ценителю на день рождения, то будьте уверены: этот элитный крепкий напиток будет лучшим вариантом. Особенно кстати придется арманьяк, выдержка которого соответствует возрасту юбиляра, — например, тридцатилетний напиток, подаренный человеку, только разменявшему четвертый десяток. А как обрадуется супружеская пара, получившая в подарок арманьяк с выдержкой 50 лет на свою золотую свадьбу! Вне всякого сомнения, арманьяк — это прекрасный презент, который вызовет неподдельный восторг у виновника торжества.



Darroze Les Grands Assemblages 8 ans d`age 0.03l Арманьяк Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 лет 0.03 л.
Darroze Les Grands Assemblages 8 ans d`age 0.03l Арманьяк Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 лет 0.03 л.
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    43% / 0.03 л
Цена: 388 руб.
Артикул 22300

Арманьяк Самаленc Баз Арманьяк VSOP 0,05л ВЕВА САС
Арманьяк Самаленc Баз Арманьяк VSOP 0,05л ВЕВА САС
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.05 л
Цена: 509 руб.
Артикул 39877

Darroze Les Grands Assemblages 12 Ans d`Age 0.03l Арманьяк Дарроз Ле Гран Ассамбляж 12 Ан д`Аж 0.03 л.
Darroze Les Grands Assemblages 12 Ans d`Age 0.03l Арманьяк Дарроз Ле Гран Ассамбляж 12 Ан д`Аж 0.03 л.
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    43% / 0.03 л
  • Аппелласьоны
    Нижний Арманьяк (Bas Armagnac)
Цена: 558 руб.
Артикул 40074

Арманьяк Самаленc Баз Арманьяк Наполеон  0,05л ВЕВА САС
Арманьяк Самаленc Баз Арманьяк Наполеон 0,05л ВЕВА САС
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.05 л
Цена: 644 руб.
Артикул 39876

интернет магазин alcoplaza.ru
Арманьяк Баз-Арманьяк Дарроз Ле Гран Ассамбляж 20 Ан дАж 0,03л
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    43% / 0.03 л
Цена: 864 руб.
Артикул 40075

Armagnac Delord Fine Арманьяк Делор Файн
Armagnac Delord Fine Арманьяк Делор Файн
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
Цена: 1050 руб.
Артикул 45950

Арманьяк Жанно V.S. 0,5л
Арманьяк Жанно V.S. 0,5л
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    VS
Цена: 2006 руб.
Артикул 44035

Арманьяк Ларесенгль ВС 0,7л в п/у
Арманьяк Ларесенгль ВС 0,7л в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    3 года
Цена: 2189 руб.
Артикул 94588

Арманьяк Ларесенгль ВС 0,7л в п/у 
Арманьяк Ларесенгль ВС 0,7л в п/у 
Armagnac Janneau VS Арманьяк Жанно ВС
Armagnac Janneau VS Арманьяк Жанно ВС
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VS
Цена: 2438 руб.
Артикул 44036

интернет магазин alcoplaza.ru
Арманьяк Барон Де Люстрак 10 лет Ба-Арманьяк 0,35л
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.35 л
  • Выдержка лет
    10
Цена: 2475 руб.
Артикул 91956

Арманьяк Ба-Арманьяк Барон Де Люстрак 3 года  0,5л
Арманьяк Ба-Арманьяк Барон Де Люстрак 3 года 0,5л
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка лет
    3
Цена: 2510 руб.
Артикул 91955

Арманьяк  Жанно V.S.O.P.  0,5л в п/у
Арманьяк Жанно V.S.O.P. 0,5л в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.5 л
  • Выдержка
    VSOP
Цена: 2611 руб.
Артикул 44624

Арманьяк  Жанно V.S.O.P.  0,5л в п/у  
Арманьяк  Жанно V.S.O.P.  0,5л в п/у  
Armagnac Chevalier dEspalet VSOP Арманьяк Шевалье дЭспале ВСОП
Armagnac Chevalier dEspalet VSOP Арманьяк Шевалье дЭспале ВСОП
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VSOP
Цена: 2637 руб.
Артикул 44427

Armagnac Chevalier dEspalet Tradition VS Арманьяк Шевалье дЭспале Традишн ВС
Armagnac Chevalier dEspalet Tradition VS Арманьяк Шевалье дЭспале Традишн ВС
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VS
Цена: 2645 руб.
Артикул 44428

Chateau du Tariquet Classic 3 Years 0.7l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике Классик 3 года 0.7 л. в п/у
Chateau du Tariquet Classic 3 Years 0.7l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике Классик 3 года 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    3
Цена: 2706 руб.
Артикул 24177

Clos Martin Folle Blanche VSOP 8 Years 0.7l Арманьяк Кло Мартен Фоль Бланш ВСОП 8 лет 0.7 л.
Clos Martin Folle Blanche VSOP 8 Years 0.7l Арманьяк Кло Мартен Фоль Бланш ВСОП 8 лет 0.7 л.
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VSOP
  • Выдержка лет
    8
Цена: 2793 руб.
Артикул 27088

Delord VSOP арманьяк Делор ВСОП
Delord VSOP арманьяк Делор ВСОП
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VSOP
Цена: 2936 руб.
Артикул 08285

Larressingle VSOP 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль ВСОП 0.7 л. в п/у
Larressingle VSOP 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль ВСОП 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    5 лет
Цена: 2957 руб.
Артикул 94591

Larressingle VSOP 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль ВСОП 0.7 л. в п/у 
Larressingle VSOP 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль ВСОП 0.7 л. в п/у 
Арманьяк Баз-Арманьяк де Монталь В.С. 0,7л в д/у Гасконь
Арманьяк Баз-Арманьяк де Монталь В.С. 0,7л в д/у Гасконь
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VS
Цена: 2961 руб.
Артикул 91415

Арманьяк Баз-Арманьяк де Монталь В.С. 0,7л в д/у Гасконь 
Арманьяк Баз-Арманьяк де Монталь В.С. 0,7л в д/у Гасконь 
Арманьяк Баз-Арманьяк де Монталь В.С. 0,7л в д/у Гасконь 
Chevalier d`Espalet XO 0.7l Gift Box Арманьяк Шевалье д`Эспале ХО 0.7 л. в п/у
Chevalier d`Espalet XO 0.7l Gift Box Арманьяк Шевалье д`Эспале ХО 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    XO
Цена: 2972 руб.
Артикул 44426

Chateau du Tariquet Folle Bianche 3 Years 0.5l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике Фоль Бланш 3 года 0.7 л. в п/у
Chateau du Tariquet Folle Bianche 3 Years 0.5l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике Фоль Бланш 3 года 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    45% / 0.5 л
  • Выдержка лет
    3
Цена: 3000 руб.
Артикул 24173

Armagnac Bas Armagnac de Montal VS Арманьяк Баз Арманьяк де Монталь ВС
Armagnac Bas Armagnac de Montal VS Арманьяк Баз Арманьяк де Монталь ВС
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VS
Цена: 3005 руб.
Артикул 45696

Chateau de Laubade Signature 0.7l Арманьяк Шато де Лобад Сигначе 0.7 л.
Chateau de Laubade Signature 0.7l Арманьяк Шато де Лобад Сигначе 0.7 л.
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    42% / 0.7 л
Цена: 3030 руб.
Артикул 44636

интернет магазин alcoplaza.ru
Арманьяк Марзиз Де Коссад ВС 5 лет, 0,7л
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    VS
  • Выдержка лет
    5
Цена: 3040 руб.
Артикул 90468

Armagnac Sempe Fine Арманьяк Семпэ Фин
Armagnac Sempe Fine Арманьяк Семпэ Фин
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
Цена: 3051 руб.
Артикул 46386

Baron G. Legrand VS Bas Armagnac 0.7l Gift Box Арманьяк Барон Г. Легран ВС Ба Арманьяк 0.7 л. в п/у
Baron G. Legrand VS Bas Armagnac 0.7l Gift Box Арманьяк Барон Г. Легран ВС Ба Арманьяк 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    VS
  • Аппелласьоны
    Нижний Арманьяк (Bas Armagnac)
Цена: 3118 руб.
Артикул 27115

Janneau Napoleon арманьяк Жанно Наполеон
Janneau Napoleon арманьяк Жанно Наполеон
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Napoleon
  • Аппелласьоны
    Нижний Арманьяк (Bas Armagnac)
Цена: 3140 руб.
Артикул 11191

Арманьяк де Монталь Ба Арманьяк 1990г. 0,2л в д/у
Арманьяк де Монталь Ба Арманьяк 1990г. 0,2л в д/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.2 л
  • Год производства
    1990
Цена: 3272 руб.
Артикул 46984

Арманьяк де Монталь Ба Арманьяк 1990г. 0,2л в д/у  
Арманьяк де Монталь Ба Арманьяк 1990г. 0,2л в д/у  
Chateau du Tariquet VSOP 7 Years 0.7l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике ВСОП 7 лет 0.7 л. в п/у
Chateau du Tariquet VSOP 7 Years 0.7l Gift Box Арманьяк Шато дю Тарике ВСОП 7 лет 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    7
Цена: 3281 руб.
Артикул 24176

Larressingle Napoleon 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль Наполеон 0.7 л. в п/у
Larressingle Napoleon 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль Наполеон 0.7 л. в п/у
  • Страна производства
    Франция Спиртные напитки Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    7 лет
Цена: 3315 руб.
Артикул 94590

Larressingle Napoleon 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль Наполеон 0.7 л. в п/у 
Larressingle Napoleon 0.7l Gift Box Арманьяк Ларесенгль Наполеон 0.7 л. в п/у