Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
  Albert Bichot
  Alize
  Amaretto Venice
  Amaro Lucano
  Amarula
  Ancho Reyes
  Angostura
  Aperol
  Arran Gold
  Baileys
  Bardinet
  Bartex
  Becherovka
  Beluga
  Benedictine
  Bepi Tosolini
  Bols
  Borghetti
  Branca
  Briottet
  Brogans
  Campari
  Carolans
  Cevico
  Chambord
  Chartreuse
  Cointreau
  Combier
  Coole Swan
  Custers
  De Kuyper
  Demandis
  Dilmoor
  Disaronno
  Distilleria Filli Caffo
  Drambuie
  Dry Curacao
  D`Artim
  Elixir Vegetal
  Fernet
  Frangelico
  Fruko Schulz
  G.Miclo
  Gabriel Boudier
  Galliano
  Giarola
  Giffard
  Gorki List
  Grand Breuil
  Grand Marnier
  Greenbar
  Griottini
  Gustav
  Italicus
  Jagermeister
  Joseph Cartron
  Kahlua
  Killepitsch
  KingS Ginger
  Kuemmerling
  Kwai Feh
  Lazzaroni
  Le Favori Triple Sec
  Lejay
  Lheraud
  Licor 43
  Ligare
  Love Story
  Luhacovicka
  Luxardo
  l`Heritier Guyot
  Malibu
  Marie Brizard
  Marolo
  Massenez
  Merlet
  Merrys
  Michel Huard
  Midori
  Minttu
  Mollys
  Monin
  Monte Da Ravasqueira
  Montenegro
  Mozart
  Negrita
  Nonino
  NZ
  OCaseys
  Pacharan Baines
  Pages
  Pallini
  Patron
  Pernod Ricard
  R.Jelinek
  Radix
  Riga Balsam
  San Giorgio
  Sazerac
  Sheridans
  Sibona
  Skinos
  Solerno
  Sortilage
  St-Germain
  St. Remy
  Stareyshina
  Strega
  Takovo
  Tequila Rose
  Tercinier Elene
  The Bitter Truth
  Tia Maria
  Tosolini
  Ulrich
  Unicum
  Van Dolft
  Vana Tallinn
  Vecchio Amaro del Capo
  Vedrenne
  Villa Cardea
  Volare
  Wenneker
  XuXu
  Уссурийский

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕЙРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
МИНЬОНЫ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС

Ликер







Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением  liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

  • Крем-ликер отличается густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
  • Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
  • Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
  • Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

 


Ликер Jagermeister 0.02 Ликер Егермейстер 0.02 л.
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.02 л
Градус 35%
Тип напиткаТравяной
Артикул45491
Цена: 72 руб.


Ликер Kuemmerling Миньон Кюммерлинг
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.02 л
Градус 35%
Тип напиткаКрепкий
Артикул36868
Цена: 86 руб.

Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 15%
Тип напиткаДесертный
Артикул44312
Цена: 122 руб.

Ликер Фруко Шульц Амаретто 0,05л
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 25%
Артикул35890
Цена: 184 руб.


Бальзам Неприкосновенный Запас (NZ) фляжка
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.25 л
Градус 40%
Тип напиткаБальзамы
Артикул43471
Цена: 190 руб.

Настойка горькая Фруко Шульц Биттер 0,05л
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 35%
Артикул35898
Цена: 191 руб.

Ликер Фруко Шульц Кофейный 0,05л
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 20%
Артикул35889
Цена: 191 руб.

Настойка горькая Фруко Шульц Биттер 0,05л
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.05 л
Градус 35%
Артикул35898
Цена: 191 руб.

Ликер Априко Бренди 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Артикул42186
Цена: 202 руб.


Ликер Крем де Пеш де Винь де Бургонь 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 18%
Артикул42200
Цена: 202 руб.

Ликер Какао темный 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
ВкусКакао
Артикул42195
Цена: 202 руб.

Ликер Трипл Сек 0,03л Жозеф Картрон
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 40%
Тип напиткаТрипл Сек
Артикул42201
Цена: 202 руб.

Ликер Манго 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
ВкусМанго
Артикул42184
Цена: 202 руб.


Ликер Личи 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
ВкусЛичи
Артикул42197
Цена: 202 руб.


Ликер Помм Верт 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 20%
Артикул42194
Цена: 202 руб.


Ликер Крем де Фрез де Буа 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 18%
Артикул42193
Цена: 202 руб.

Ликер Крем де Кассис де Бургонь 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 19%
Артикул42202
Цена: 202 руб.

Ликер Джинджер 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 18%
Артикул42183
Цена: 202 руб.

Ликер Мараскин 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Артикул42199
Цена: 202 руб.


Joseph Cartron Amaretto Ликер Амаретто Джозеф Картрон Бургундия Франция
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Тип напиткаАмаретто
Артикул42187
Цена: 202 руб.

Ликер Амаретто 0,03л Жозеф Картрон Бургундия
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Артикул33396
Цена: 203 руб.

Ликер Черри Бренди 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Артикул42181
Цена: 219 руб.


Ликер История любви брусника
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 16%
ВкусБрусничный
Артикул44903
Цена: 228 руб.


Gorki List Ликер Горький Лист
Страна производства Сербия  Сербия
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28%
Тип напиткаТравяной
Артикул37272
Цена: 239 руб.

Ликер Банан 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
ВкусБанановый
Артикул42188
Цена: 270 руб.


Ликер Крем де Фрамбуаз де Бургонь 0,03 Жозеф Картрон
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 18%
Артикул42198
Цена: 270 руб.

Ликер Кофе 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
ВкусКофейный
Артикул42196
Цена: 270 руб.

Ликер Кюрасао Блё 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 25%
Тип напиткаКюрасао
Артикул42185
Цена: 270 руб.


Ликер Помгранат 0,03л Joseph Cartron
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.03 л
Градус 18%
Артикул42190
Цена: 270 руб.


Ликер История Любви Шоколадный эмульсионный
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 18%
ВкусШоколадный
Артикул44904
Цена: 306 руб.

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы Десертный Крепкий Экзотический Цитрусовый

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный Прянный Миндальный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Статьи

Ликер сканворд


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6