Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
  Albert Bichot
  Alize
  Amaretto Venice
  Amaro Lucano
  Amarula
  Ancho Reyes
  Angostura
  Aperol
  Arran Gold
  Baileys
  Bardinet
  Bartex
  Becherovka
  Beluga
  Benedictine
  Bepi Tosolini
  Bols
  Borghetti
  Branca
  Briottet
  Brogans
  Campari
  Carolans
  Cevico
  Chambord
  Chartreuse
  Cointreau
  Combier
  Coole Swan
  Custers
  De Kuyper
  Demandis
  Dilmoor
  Disaronno
  Distilleria Filli Caffo
  Drambuie
  Dry Curacao
  D`Artim
  Elixir Vegetal
  Fernet
  Frangelico
  Fruko Schulz
  G.Miclo
  Gabriel Boudier
  Galliano
  Giarola
  Giffard
  Gorki List
  Grand Breuil
  Grand Marnier
  Greenbar
  Griottini
  Gustav
  Jagermeister
  Joseph Cartron
  Kahlua
  Killepitsch
  KingS Ginger
  Kuemmerling
  Kwai Feh
  Lazzaroni
  Le Favori Triple Sec
  Lejay
  Lheraud
  Licor 43
  Luhacovicka
  Luxardo
  l`Heritier Guyot
  Malibu
  Marie Brizard
  Massenez
  Merlet
  Merrys
  Michel Huard
  Midori
  Minttu
  Mollys
  Monin
  Monte Da Ravasqueira
  Montenegro
  Mozart
  Negrita
  Nonino
  Pacharan Baines
  Pages
  Patron
  Pernod Ricard
  R.Jelinek
  Radix
  Riga Balsam
  San Giorgio
  Sheridans
  Sibona
  Skinos
  Solerno
  Sortilage
  St-Germain
  St. Remy
  Stareyshina
  Strega
  Tequila Rose
  The Bitter Truth
  Tia Maria
  Tosolini
  Unicum
  Van Dolft
  Vana Tallinn
  Vecchio Amaro del Capo
  Vedrenne
  Villa Cardea
  Volare
  Wenneker
  XuXu

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
МИНЬОНЫ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС

Ликер







Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением  liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

  • Крем-ликер отличается густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
  • Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
  • Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
  • Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

 


Gorki List Ликер Горький Лист
Страна производства Сербия  Сербия
Объем бутылки 0.1 л
Градус 28
Тип напиткаТравяной
Артикул37272
Цена: 239 руб.


Stareyshina Honey 0.5l ликер Старейшина Мёд 0.5 л.
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 35
Тип напиткаДесертный
Артикул42992
Цена: 525 руб.


Merrys Irish Cream 0.35l ликер Мэррис Айриш Крим 0.35 л.
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.35 л
Градус 17
Вкус напиткаСливочный
Артикул39096
Цена: 587 руб.

Radix Triple Sec 0.7l ликер Радикс Трипл Сек Апельсиновый 0.7 л.
Radix Triple Sec 0.7l ликер Радикс Трипл Сек Апельсиновый 0.7 л.
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Тип напиткаЦитрусовый
Вкус напиткаАпельсиновый
Артикул93389
Цена: 644 руб.

Radix Coffee 0.7l ликер Радикс Кофейный 0.7 л.
Radix Coffee 0.7l ликер Радикс Кофейный 0.7 л.
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаКофейный
Вкус напиткаКофейный
Артикул93390
Цена: 644 руб.

Radix Creme de Cassis 0.7l ликер Радикс Крем де Кассис Черносмородиновый 0.7 л.
Radix Creme de Cassis 0.7l ликер Радикс Крем де Кассис Черносмородиновый 0.7 л.
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Тип напиткаЯгодный
Вкус напиткаЧёрносмородиновый
Артикул93391
Цена: 644 руб.

Riga Balsam Black Balsam 0.35l бальзам Рижский Чёрный 0.35 л.
Riga Balsam Black Balsam 0.35l бальзам Рижский Чёрный 0.35 л.
Страна производства Латвия  Латвия
Объем бутылки 0.35 л
Градус 45
Артикул02568
Цена: 672 руб.


Fruko Schulz Cream 0.5l ликер Фруко Шульц Сливочный 0.5 л.
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 17
Тип напиткаСливочный
Вкус напиткаСливочный
Артикул44131
Цена: 725 руб.

Marie Brizard Pamplemousse rose Ликер Мари Бризар Розовый Грейпфрут
Marie Brizard Pamplemousse rose Ликер Мари Бризар Розовый Грейпфрут
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 15
Вкус напиткаГрейпфрутовый
Артикул42913
Цена: 738 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
ОсноваВодка
Тип напиткаТравяной
Вкус напиткаАнисовый
Артикул35719
Цена: 755 руб.

Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Fruko Shulz Bitter Настойка горькая Фруко Шульц Биттер
Страна производства Чехия  Чехия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 35
Тип напиткаТравяной
Вкус напиткаПряный
Артикул34169
Цена: 765 руб.

Bartex Ликер Наливка Львовецкая десертный с плодами Бартекс
Bartex Ликер Наливка Львовецкая десертный с плодами Бартекс
Страна производства Польша  Польша
Объем бутылки 0.75 л
Градус 16
Тип напиткаЯгодный
Вкус напиткаВишнёвый
Артикул36519
Цена: 792 руб.


D`Artim Liqueur de Fraise 0.7l ликер Д`Артим де Фриз Клубничный 0.7 л.
Страна производства Нидерланды  Нидерланды
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Тип напиткаЯгодный
Вкус напиткаКлубничный
Артикул90703
Цена: 819 руб.


D`Artim Liqueur de Banane 0.7l ликер Д`Артим Банан 0.7 л.
Страна производства Нидерланды  Нидерланды
Объем бутылки 0.7 л
Градус 20
Тип напиткаФруктовый
Вкус напиткаБанановый
Артикул90722
Цена: 819 руб.


D`Artim Liqueur D`Amaretto 0.7l ликер Д`Артим Амаретто 0.7 л.
Страна производства Нидерланды  Нидерланды
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаОреховый
Вкус напиткаМиндальный
Артикул90721
Цена: 819 руб.

Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Beluga Hunting Ликер Белуга Хантинг
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 38
ОсноваВодка
Тип напиткаЯгодный
Вкус напиткаКлюквенный
Артикул35720
Цена: 825 руб.

Marie Brizard Parfait Amour Ликер Мари Бризар Парфэ Амур
Marie Brizard Parfait Amour Ликер Мари Бризар Парфэ Амур
Страна производства Испания  Испания
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаДесертный
Артикул41838
Цена: 834 руб.

Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Demandis Litchi`s ликер Демандис Личи
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 18
ОсноваСпирт
Тип напиткаЭкзотический
Вкус напиткаЛичи
Артикул40245
Цена: 837 руб.

Aperol 0.7l ликер Апероль 0.7 л.
Aperol 0.7l ликер Апероль 0.7 л.
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 11
Артикул25130
Цена: 858 руб.

Campari 0.5l ликер Кампари 0.5 л.
Campari 0.5l ликер Кампари 0.5 л.
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 25
Артикул12582
Цена: 861 руб.

Kuemmerling ликер Кюммерлинг
Kuemmerling ликер Кюммерлинг
Страна производства Германия  Германия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 35
Артикул36871
Цена: 877 руб.

Ликер Vana Tallinn Original Cream Ликер Старый Таллинн Оригинал Крим
Ликер Vana Tallinn Original Cream Ликер Старый Таллинн Оригинал Крим
Страна производства Эстония  Эстония
Объем бутылки 0.5 л
Градус 16
Тип напиткаСливочный
Артикул30495
Цена: 908 руб.


Vana Tallinn Marzipan Cream 0.5l ликер Вана Таллин Марципан Крем 0.5 л.
Страна производства Эстония  Эстония
Объем бутылки 0.5 л
Градус 16
Артикул44243
Цена: 908 руб.

Bardinet Amaretto 0.7l ликер Бардине Амаретто 0.7 л.
Bardinet Amaretto 0.7l ликер Бардине Амаретто 0.7 л.
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 25
Тип напиткаОреховый
Артикул42549
Цена: 909 руб.


Merrys Irish Cream 0.7l ликер Мэррис Айриш Крем 0.7 л.
Страна производства Ирландия  Ирландия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 17
Вкус напиткаСливочный
Артикул39097
Цена: 939 руб.

Riga Balsam Black Balsam 0.5l Рижский Бальзам Чёрный 0.5 л.
Riga Balsam Black Balsam 0.5l Рижский Бальзам Чёрный 0.5 л.
Страна производства Латвия  Латвия
Объем бутылки 0.5 л
Градус 45
Артикул13511
Цена: 940 руб.


Amaretto Venice 0.7l ликер Амаретто Венис 0.7 л.
Страна производства Италия  Италия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 21
Артикул06186
Цена: 943 руб.

Ликер Beluga Hunting
Ликер Beluga Hunting
Страна производства Россия  Россия
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ОсноваВодка
Тип напиткаТравяной
Вкус напиткаАнисовый
Артикул37219
Цена: 970 руб.

Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Bardinet Curacao Bleu Ликер Бардине Голубой Кюрасао
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 24
Тип напиткаКюрасао
Артикул30993
Цена: 972 руб.

Bardinet Creme de Cassis de Dijon 0.7l ликер Бардине Чёрная Смородина Дижон 0.7 л.
Bardinet Creme de Cassis de Dijon 0.7l ликер Бардине Чёрная Смородина Дижон 0.7 л.
Страна производства Франция  Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 16
Тип напиткаЯгодный
Вкус напиткаЧёрносмородиновый
Артикул31000
Цена: 972 руб.

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы Десертный Крепкий Экзотический Цитрусовый

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный Прянный Миндальный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Статьи

Ликер сканворд


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6