Главная Сигары

 
Покупка и оплата
Контакты
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6
ЛИКЕР
  Albert Bichot
  Amaretto Venice
  Amaro Lucano
  Amarula
  Ancho Reyes
  Angostura
  Aperol
  Baileys
  Bardinet
  Bartex
  Becherovka
  Beluga
  Benedictine
  Bepi Tosolini
  Bols
  Borghetti
  Branca
  Campari
  Cardenal Mendoza
  Carolans
  Cevico
  Chambord
  Chartreuse
  Cointreau
  Combier
  Coole Swan
  De Kuyper
  Demandis
  Disaronno
  Distilleria Filli Caffo
  Distilleries et domaines de Provence
  Dolin
  Drambuie
  Dry Curacao
  D`Artim
  Elixir Vegetal
  Fernet
  Frangelico
  Fruko Schulz
  Fruto
  G.Miclo
  Gabriel Boudier
  Galliano
  Gancia
  Giarola
  Giffard
  Gorki List
  Grand Breuil
  Grand Marnier
  Greenbar
  Griotte
  Griottini
  Gustav
  HirschRudel
  Italicus
  Jagermeister
  Joseph Cartron
  Kahlua
  Killepitsch
  KingS Ginger
  Kuemmerling
  Kwai Feh
  Lazzaroni
  Le Favori Triple Sec
  Lejay
  Lheraud
  Licor 43
  Ligare
  Lillet
  Love Story
  Luhacovicka
  Luxardo
  l`Heritier Guyot
  Malibu
  Marie Brizard
  Marolo
  Massenez
  Merlet
  Merrys
  Michel Huard
  Midori
  Minttu
  Mollys
  Monin
  Monte Da Ravasqueira
  Montenegro
  Mozart
  Negrita
  Nonino
  NZ
  OCaseys
  Pacharan Baines
  Paganini
  Pages
  Pallini
  Patron
  Pernod Ricard
  R.Jelinek
  Radix
  Riga Balsam
  San Giorgio
  Sazerac
  Sheridans
  Sibona
  Skinos
  Solerno
  St-Germain
  Stareyshina
  Strega
  Suze Saveur
  Takovo
  Tanaka
  Tequila Rose
  Tercinier Elene
  The Bitter Truth
  Tia Maria
  Tosolini
  Ulrich
  Unicum
  Vana Tallinn
  Vecchio Amaro del Capo
  Vedrenne
  Volare
  Wenneker
  William Peel
  XuXu

Каталог
АБСЕНТ
АВАМОРИ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
ДИСТИЛЛЯТЫ
ИГРИСТЫЕ ВИНА
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕЙРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
МИНЬОНЫ
НАСТОЙКИ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАНТ
ПИСКО
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИРОПЫ
ТЕКИЛА
УЗО
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС

Безалкогольные напитки
Вода
Тоник

Ликер


Ликер представляет собой сладкий алкогольный напиток, состоящий из заспиртованных ягодных и фруктовых соков, а также настоев и душистых трав с различными пряностями. Обычно крепость ликера колеблется от 15 до 69 градусов, а содержание сахара — 100 г на один литр. 

Как появился ликер?

Человечество издавна искало способ облегчить боль и излечиться от любой болезни. За помощью люди очень часто обращались к природе, которая дарила свои самые лучшие лекарственные свойства. На протяжении многих веков арабы, греки и египтяне придумывали и совершенствовали перегонку и процесс вымачивания кореньев и фруктов в спирте. Слово ликер происходит от латинского термина «liquefacere», что означает «растворять что-либо». Широким распространением  liqueur занялись французские монахи, которые всегда владели секретами перегонки и отлично разбирались в лекарственных травах. Монахи знали, что коренья и травы обладают целебными особенностями, а сочетание растений с концентрированным раствором спирта — превосходное антисептическое средство, способное быстро впитываться в кровь. Так как лекарственные эликсиры на спиртовой основе были невероятно горькими, то монахи начали добавлять в них мед. Такие целебные настойки французские аскеты прозвали ликерами. В течение многих веков создатели ликеров производили настоящие лекарственные шедевры.

Официальное появление ликера относится к XVI веку, когда итальянец по происхождению и француз по месту жительства Бернардо Винцелли, который был монахом монастыря св. Бенедикта во Франции, создал эликсир из спирта, сахарной свеклы, меда и трав. К слову, в состав ликера входили 75 разных трав. Этот хороший ликер получил широкое распространение не только в качестве целительного средства, но и как вкусный крепкий напиток. Сладкие спиртные напитки производились с применением новых составляющих, таких как оригинальные травы, специи и пряности. В XVII веке эликсиры воспринимались уже как вкусный алкоголь, а лечебные свойства отошли на второй план. В XIX веке ликеры приобрели немного другую оболочку, теперь в моде были сладкие крепкие напитки с ароматами сливок, ванили, дыни, какао. Ликеры по-прежнему были прерогативой слабой половины человечества, но иногда и мужчины не отказывали себе в этом удовольствии. В XX веке ликеры пережили пик популярности благодаря многочисленным коктейлям. Сладкие спиртные напитки входили в состав практически каждого знаменитого коктейля. Сегодня ликеры производятся практически во всех странах, у каждого напитка собственный уникальный вкусоаромат.

Виды технологий производства ликеров

Производство ликеров — процесс сложный и долгий. Существует несколько видов производства сладких крепких напитков: изготовление ликеров с растительными наполнителями без перегонки, производство ликеров с перегонкой. Первый способ начинается с настаивания каждого компонента напитка в течение нескольких месяцев для получения максимального вкуса. После травяные настои процеживаются, подвергаются фильтрации и составляются в один купаж. Чтобы добиться гармоничного вкуса ликера, бленд помещают в стальные резервуары и выдерживают в подвалах от шести месяцев до двух лет. После отдыха ликер снова фильтруют и разбавляют водой для необходимой крепости.

Производство ликера с перегонкой заключается в том, что ягоды, фрукты, травы или цитрусовая кожура вымачиваются в спирте от нескольких часов до нескольких дней. Настой процеживают, фильтруют и дистиллируют. Иногда приготовление ликера требует тройной дистилляции (например, ликер-крем). В полученный напиток добавляют воду для снижения крепости, сахарный сироп и отправляют его в специальные резервуары «patent still» для выдержки. Особым способом производства обладают яичные ликеры, которые производят из виноградного бренди, сахара и яичных желтков. Чтобы смесь не распадалась на фракции, мастера используют эмульсификаторы.

Классификация ликеров

Классификаций у ликеров огромное количество. Они различаются по вкусу, аромату, крепости и даже внешнему виду. Самая распространенная классификация подразделяет сладкий крепкий напиток на четыре группы: кремы, десертные, эмульсионные и крепкие.

  • Крем-ликер отличается густой консистенцией, что обусловлено высоким содержанием сахара (не менее 250 г на литр). Стандартная крепость крем-ликера составляет 15 градусов. 
  • Десертный ликер содержит намного меньше спирта, чем обычные напитки. Градус такого ликера — не менее 25-30%. Обычно десертный ликер изготавливают из плодово-ягодных и ароматных спиртов. 
  • Эмульсионный ликер — это непрозрачный однородный напиток, который зачастую используется в слоеных коктейлях. Градус этого напитка такой же, как у его десертного собрата. 
  • Крепкий ликер отличается повышенным содержанием спирта, его градус должен составлять не менее 35%. Такие настои обычно получают путем настаивания и перегонки эфирномасличных растений.

Иногда используется какао в приготовлении ликеров, однако обычно его соединяют с апельсином или мятой. Каждый ликер отличается своими уникальными особенностями вкусоаромата, поэтому при желании можно выбрать именно тот ликер, который соответствует вкусу любителя крепких напитков. Классифицировать ликеры можно и по двум группам: легендарные и марочные напитки. Легендарные ликеры производятся по старинным рецептурам, передающимся из поколения в поколение, которые знает только узкий круг лиц. А марочные ликеры создаются для украшения коктейлей. 

 

Love Story Cranberry Ликер История Любви Клюква
Love Story Cranberry Ликер История Любви Клюква
Страна производства Россия  Россия
Градус / Объем бутылки 16% / 0.5 л
ВкусКлюквенный
Цена: 243 руб.
Артикул
46166

Ume Tairiku Ликер Уме Тайрику с плодами сливы
Ume Tairiku Ликер Уме Тайрику с плодами сливы
Градус / Объем бутылки 14% / 0.2 л
ВкусСливовый
Тип напиткаДесертный
Цена: 392 руб.
Артикул
42958

Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Страна производства Россия  Россия
Градус / Объем бутылки 25% / 0.5 л
Цена: 605 руб.
Артикул
45819

Gancia Americano Ликер Ганча Американо
Gancia Americano Ликер Ганча Американо
Страна производства Италия  Италия
Градус / Объем бутылки 14.5% / 1 л
Цена: 922 руб.
Артикул
45542

Griotte Ликер Гриотка 1л
Griotte Ликер Гриотка 1л
Страна производства Чехия  Чехия
Градус / Объем бутылки 18% / 1 л
Цена: 1934 руб.
Артикул
45487

Ликер Jagermeister 0.02 Ликер Егермейстер 0.02 л.
Ликер Jagermeister 0.02 Ликер Егермейстер 0.02 л.
Страна производства Германия  Германия
Градус / Объем бутылки 35% / 0.02 л
Тип напиткаТравяной
Цена: 72 руб.
Артикул
45491

Ликер Kuemmerling Миньон Кюммерлинг
Ликер Kuemmerling Миньон Кюммерлинг
Страна производства Германия  Германия
Градус / Объем бутылки 35% / 0.02 л
Тип напиткаКрепкий
Цена: 86 руб.
Артикул
36868

Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Bitter Ligare Биттер Лигаре 0.5л
Страна производства Россия  Россия
Градус / Объем бутылки 15% / 0.5 л
Тип напиткаДесертный
Цена: 122 руб.
Артикул
44312

Fruko Schulz Amaretto 0.05l Ликер Фруко Шульц Амаретто 0.05 л.
Fruko Schulz Amaretto 0.05l Ликер Фруко Шульц Амаретто 0.05 л.
Страна производства Чехия  Чехия
Градус / Объем бутылки 25% / 0.05 л
ОсноваСпирт
По цветуОранжевый
ВкусМиндальный
Тип напиткаДесертный
Цена: 184 руб.
Артикул
35890

Бальзам Неприкосновенный Запас (NZ) фляжка
Бальзам Неприкосновенный Запас (NZ) фляжка
Страна производства Россия  Россия
Градус / Объем бутылки 40% / 0.25 л
Тип напиткаБальзамы
Цена: 190 руб.
Артикул
43471

Fruko Schulz Bitter 0.05l Ликер Фруко Шульц Биттер 0.05 л.
Fruko Schulz Bitter 0.05l Ликер Фруко Шульц Биттер 0.05 л.
Страна производства Чехия  Чехия
Градус / Объем бутылки 35% / 0.05 л
ОсноваСпирт
По цветуКоричневый
ВкусТравяной
Тип напиткаБиттер
Цена: 191 руб.
Артикул
35898

Fruko Schulz Coffee 0.05l Ликер Фруко Шульц Кофе 0.05 л.
Fruko Schulz Coffee 0.05l Ликер Фруко Шульц Кофе 0.05 л.
Страна производства Чехия  Чехия
Градус / Объем бутылки 20% / 0.05 л
ОсноваСпирт
По цветуКоричневый
ВкусКофейный
Тип напиткаКофейный
Цена: 191 руб.
Артикул
35889

Fruko Schulz Creme de Cassis 0.05l ликер Фруко Шульц Крем де Кассис 0.05 л.
Fruko Schulz Creme de Cassis 0.05l ликер Фруко Шульц Крем де Кассис 0.05 л.
Страна производства Чехия  Чехия
Градус / Объем бутылки 15% / 0.05 л
ОсноваСпирт
По цветуКрасный
ВкусЧёрносмородиновый
Тип напиткаЯгодный
Цена: 191 руб.
Артикул
35894

Joseph Cartron Abricot Brandy 0.03l Ликер Жозеф Картрон Априко Бренди 0.03 л.
Joseph Cartron Abricot Brandy 0.03l Ликер Жозеф Картрон Априко Бренди 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуОранжевый
ВкусАбрикосовый
Тип напиткаФруктовый
Цена: 202 руб.
Артикул
42186

Joseph Cartron Creme de Peche de Vigne de Bourgogne 0.03l Ликер Жозеф Картрон Крем де Пеш де Винь де Бургонь 0.03 л.
Joseph Cartron Creme de Peche de Vigne de Bourgogne 0.03l Ликер Жозеф Картрон Крем де Пеш де Винь де Бургонь 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 18% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуОранжевый
ВкусПерсиковый
Тип напиткаФруктовый
Цена: 202 руб.
Артикул
42200

Joseph Cartron Cacao Brun (Brown) 0.03l Ликер Жозеф Картрон Тёмное Какао 0.03 л.
Joseph Cartron Cacao Brun (Brown) 0.03l Ликер Жозеф Картрон Тёмное Какао 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуКоричневый
ВкусКакао
Тип напиткаШоколадный
Цена: 202 руб.
Артикул
42195

Joseph Cartron Triple Sec 0.03l ликер Жозеф Картрон Трипл Сек 0.03 л.
Joseph Cartron Triple Sec 0.03l ликер Жозеф Картрон Трипл Сек 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 40% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусАпельсиновый
Тип напиткаТрипл Сек
Цена: 202 руб.
Артикул
42201

Joseph Cartron Mangue 0.03l Ликер Жозеф Картрон Манго 0.03 л.
Joseph Cartron Mangue 0.03l Ликер Жозеф Картрон Манго 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуОранжевый
ВкусМанго
Тип напиткаФруктовый
Цена: 202 руб.
Артикул
42184

Joseph Cartron Lychee 0.03l Ликер Жозеф Картрон Личи 0.03 л.
Joseph Cartron Lychee 0.03l Ликер Жозеф Картрон Личи 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусЛичи
Тип напиткаФруктовый
Цена: 202 руб.
Артикул
42197

Joseph Cartron Pomme Verte 0.03l Ликер Жозеф Картрон Помм Верт 0.03 л.
Joseph Cartron Pomme Verte 0.03l Ликер Жозеф Картрон Помм Верт 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 20% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусЯблочный
Тип напиткаФруктовый
Цена: 202 руб.
Артикул
42194

Joseph Cartron Creme de Fraise Des Bois 0.03l Ликер Джозеф Картрон Крем де Фрейз де Буа 0.03 л.
Joseph Cartron Creme de Fraise Des Bois 0.03l Ликер Джозеф Картрон Крем де Фрейз де Буа 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 18% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуКрасный
ВкусЗемляничный
Тип напиткаЯгодный
Цена: 202 руб.
Артикул
42193

Joseph Cartron Creme de Cassis de Bourgogne 0.03l ликер Жозеф Картрон Крем де Касси де Бургонь 0.03 л.
Joseph Cartron Creme de Cassis de Bourgogne 0.03l ликер Жозеф Картрон Крем де Касси де Бургонь 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 19% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуКрасный
ВкусЧёрносмородиновый
Тип напиткаЯгодный
Цена: 202 руб.
Артикул
42202

Joseph Cartron Gingembre 0.03l ликер Жозеф Картрон Джинджер 0.03 л.
Joseph Cartron Gingembre 0.03l ликер Жозеф Картрон Джинджер 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 18% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусИмбирный
Тип напиткаТравяной
Цена: 202 руб.
Артикул
42183

Joseph Cartron Marasquin 0.03l Ликер Жозеф Картрон Мараскин 0.03 л.
Joseph Cartron Marasquin 0.03l Ликер Жозеф Картрон Мараскин 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусВишнёвый
Тип напиткаЯгодный
Цена: 202 руб.
Артикул
42199

Joseph Cartron Amaretto Ликер Амаретто Джозеф Картрон Бургундия Франция
Joseph Cartron Amaretto Ликер Амаретто Джозеф Картрон Бургундия Франция
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
Тип напиткаАмаретто
Цена: 202 руб.
Артикул
42187

Joseph Cartron Creme de Mure de Roncieres 0.03l Ликер Жозеф Картрон Крем де Мюре де Ронсьер 0.03 л.
Joseph Cartron Creme de Mure de Roncieres 0.03l Ликер Жозеф Картрон Крем де Мюре де Ронсьер 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 18% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуКрасный
ВкусЕжевичный
Тип напиткаЯгодный
Цена: 202 руб.
Артикул
42191

Joseph Cartron Cacao Blanc (White) 0.03l Ликер Жозеф Картрон Светлое Какао 0.03 л.
Joseph Cartron Cacao Blanc (White) 0.03l Ликер Жозеф Картрон Светлое Какао 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 24% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуПрозрачный
ВкусКакао
Тип напиткаШоколадный
Цена: 202 руб.
Артикул
42189

Joseph Cartron Amaretto 0.03l ликер Жозеф Картрон Амаретто 0.03 л.
Joseph Cartron Amaretto 0.03l ликер Жозеф Картрон Амаретто 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуОранжевый
ВкусМиндальный
Тип напиткаДесертный
Цена: 203 руб.
Артикул
33396

Joseph Cartron Creme de Myrtille de Montagne 0.03l ликер Жозеф Картрон Крем де Миртилль де Монтань 0.03 л.
Joseph Cartron Creme de Myrtille de Montagne 0.03l ликер Жозеф Картрон Крем де Миртилль де Монтань 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 18% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуФиолетовый
ВкусЧерничный
Тип напиткаЯгодный
Цена: 203 руб.
Артикул
33397

Joseph Cartron Cherry Brandy 0.03l ликер Жозеф Картрон Черри Бренди 0.03 л.
Joseph Cartron Cherry Brandy 0.03l ликер Жозеф Картрон Черри Бренди 0.03 л.
Страна производства Франция  Франция
Градус / Объем бутылки 25% / 0.03 л
ОсноваСпирт
По цветуКрасный
ВкусВишнёвый
Тип напиткаЯгодный
Цена: 219 руб.
Артикул
42181

Цвет
Белый Желтый Зеленый Коричневый Красный Оранжевый Синий Черный Чёрно-белый Прозрачный Розовый Фиолетовый

Подарочная упаковка
Ликер в подарочной упаковке 

Тип напитка
Ореховый Кофейный Яичный - Адвокат Сливочный Травяной Фруктовый Ягодный Медовый Цветочный Амаретто Трипл Сек Кюрасао Амаро  Бальзамы Десертный Крепкий Экзотический Цитрусовый Биттер

Вкус
Абрикосовый Анисовый Апельсиновый Арбузный Банановый Брусничный Ванильный Вишнёвый Сливовый Карамельный Черничный Гранатовый Грейпфрутовый Грушевый Дынный Ежевичный Имбирный Какао Клюквенный Кокосовый Лакричный Личи Малиновый Манго Мандариновый Маракуйя Мятный Персиковый Яблочный Кофе Фиалковый Клубничный Чёрносмородиновый Шоколадный Агава Ананасовый Земляничный Лимонный Перцовый Смородиновый Облепиховый Роза Корица Черешневый Голубичный Морошковый Чайный Прянный Миндальный Травяной Ягодный

Основа
Бренди Виски Водка Коньяк Ром Текила Граппа Самбука Вино

Объем
0.04 л. 0.05 л. 0.2 л. 0.35 л. 0.375 л. 0.5 л. 0.7 л. 0.75 л. 1 л. 5 л.

ЛИКЕР по странам
Австрия Великобритания Венгрия Германия Ирландия Испания Италия Канада Мексика Нидерланды Норвегия США Финляндия Франция Чехия Шотландия Эстония

Статьи

Ликер сканворд
Как правильно хранить ликеры? Сроки хранения ликеров
Как правильно употреблять ликер и чем его разбавлять?
Состав и классификация современных ликеров
Коктейли с ликерами
Яичный ликер. Рецепты приготовления


Copyright 2014, Alcoplaza.ru. Все права защищены.
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет

Уведомляем Вас о том, что алкогольную продукцию можно приобрести только в нашем магазине "АлкоПлаза" по адресу г. Москва, ул. Велозаводская, д. 6 Пн-Вс, с 10:00-22:00
Общество с ограниченной ответственностью "Апдейт", ИНН 7725312779 Лицензия №77РПА0012520 срок действия с 14 октября 2016 г. до 14 октября 2021 г.
Внимание! Без бронирования товара мы не можем гарантировать его наличие в магазине. Информация на сайте не является публичной офертой. Для уточнения цен и условий продаж обращайтесь к нашим специалистам.
+ 7(495) 960-40-44
+ 7(495) 760-45-44
г. Москва, ул. Велозаводская, 6