Ликер на основе Водки

Ликер на основе водки — достаточно популярный напиток, представленный в линейках как крупных компаний, так и малоизвестных. Его крепость может варьироваться в достаточно широком диапазоне 15-42 градуса, при этом среди них можно отыскать как крем-ликеры на основе ягод и фруктов, так и десертные варианты на основе аниса и специй. Примечательно, что российские и немецкие производители используют водку в качестве моноосновы для собственных ликеров. Французы, позднее обратившиеся к этому виду алкоголя, предпочитают купажировать его с коньяком, лишь затем настаивая на полученной смеси фруктовый или ягодный сок.

Благодаря своей крепости, а также отсутствию ярко выраженного аромата, водка достаточно удобна в качестве основы для приготовления ликеров. Ее использование позволяет максимально раскрыть вкус фруктов или ягод, не отвлекая от него дополнительными композициями. Водке отдают предпочтение производители и в том случае, если предстоит приготовить ликер из компонентов, обладающих от природы слабым, но приятным ароматом. Водочная основа легко его впитает, но не заглушит спиртуозностью или собственным букетом.

Наиболее известной разновидностью ликера на основе водки на сегодняшний день является немецкий XUXU с клубнично-земляничным вкусом и легким шлейфом цитрусовых. Отдает ей предпочтение и ряд производителей итальянского ликера с насыщенным ароматом лимонов. Благодаря своей крепости и сладости, эти напитки не подходят на роль аперитива, но при этом являются прекрасными дижестивами, которые можно подавать как самостоятельное угощение в охлажденном виде, так и использовать для приготовления сложных коктейлей.