Желтый ликер

Желтый ликер отличается характерным оттенком, который может варьироваться от золотисто-медового до насыщенного, напоминающего яичный желток. Подобную расцветку могут иметь травяные, кремовые, яичные и фруктовые сорта (из лимонов, груш, бананов и т. п.). Интенсивность окраски, прозрачность и переливы палитры зависят от используемых ингредиентов и способа производства. Эти факторы влияют и на вкусовые качества напитка.

В ассортименте ликеров желтого оттенка представлены горькие сорта с крепостью до 45%, десертные с содержанием спирта не более 15-18%. Для их изготовления чаще всего используется зерновой или виноградный спирт, но встречаются и вариации на другой алкогольной основе. Благодаря своему яркому оттенку, эти напитки часто используются при приготовлении коктейлей, особенно эффектно они смотрятся в слоистых миксах. Но желтый ликер можно дегустировать и в чистом виде — он красиво переливается на свету, если речь идет о прозрачных сортах, или привлекает однородной кремовой текстурой.