Немецкие ликеры

Немецкие ликеры – спиртные напитки на основе природного сырья, имеющие древнюю историю. Прототипы современных сортов алкоголя этой категории появились еще в средние века. Монахи, жившие на территории современной Германии, занимались изготовлением целебных снадобий. Они заметили, что при взаимодействии со спиртом лекарственные растения более полно раскрывают свой потенциал. Это открытие положило начало истории немецких настоек – некоторые из них до сих пор производятся по рецептам древних мастеров. Основными вкусоароматическими компонентами алкоголя в настоящее время являются не только травы, многие из которых имеют лекарственное значение, – полынь, бессмертник, мята перечная, алтей и др. В состав напитков также входят лесные и садовые ягоды (земляника, вишня, малина), цитрусовые, различные специи (имбирь, ваниль, корица, кардамон, гвоздика). Общее количество ингредиентов может доходить до 50. В качестве алкогольной основы применяются шнапс, водка, ром и другие спиртные напитки. 

Среди ликеров из Германии наиболее распространены десертные сорта с относительно небольшой крепостью и биттеры – горькие травяные настойки с содержанием спирта 35-40%. Напитки производятся методом мацерации сырья в алкоголе с последующей дистилляцией и выдержкой в дубовых бочках. Местные производители выпускают и более мягкие вариации – крем-ликеры на основе фруктов, в том числе и экзотических. Алкоголь употребляется как самостоятельный дижестив и в составе различных коктейлей. Травяные настойки к тому же обладают и лекарственной пользой – улучшают пищеварение, тонизируют и укрепляют здоровье. Немецкие ликеры представлены в различном формате – многие продукты представлены в минималистичном стиле с ярким, запоминающимся оформлением и подходят на роль оригинального подарка.