Красный ликер

Красный ликер — напиток с яркой окраской, которая варьируется от насыщенно-рубинового оттенка до густо-бордового. Такой колер имеют чаще всего ягодные сорта из вишни, смородины, малины, клубники, также некоторые фруктовые вариации и пряные биттеры, в которые добавляли сок из ягод. Красный цвет растительному сырью придают антоцианы — особые природные вещества, содержащиеся в кожице.

Ликеры красного оттенка могут быть как десертными, так и крепкими с содержанием спирта не менее 38%. Но в их букете всегда присутствуют отчетливые нюансы тех ягод или фруктов, которые использовались для производства. Такой алкоголь можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Красные ликеры находятся на пике популярности у барменов, ведь с их помощью можно подкрашивать другие алкогольные напитки и создавать эффектные композиции с отдельными, не смешивающимися между собой слоями.