Бренди де Херес

Цена

Градус
Объем
Выдержка лет
Выдержка
Сбросить

Бренди де Херес, или хересный бренди, или шерри-бренди – это традиционный выдержанный напиток из Испании крепостью 36-45°С, который производится из винного дистиллята и спирта. Бренди де Херес возник благодаря попыткам испанцев создать более крепкий напиток, чем вино, используя в качестве сырья все тот же виноград. 

Херес – это город, в котором и был изобретен хересный бренди. Виноградный спирт изготавливался на винокурнях, затем закрывался в бочки из-под национального напитка – хереса (других просто не было) и отправлялся на экспорт. В XIX веке местные производители переняли технологию производства французского коньяка и стали выдерживать спирты в своих погребах. Существует даже легенда о том, что одна партия brandy de jerez , присланная клиентом обратно, долгое время пылилась на складе, пока кто-то наконец не решил навести там порядок. В открытых бочках оказался прекрасный напиток – хересный бренди категории «фундатор» («основатель»).

Виноградники, с которых берется сырье для бренди де Херес , на самом деле располагаются не в этом регионе, а в Кастилии-ла-Манча. Херес – сертифицированный регион виноделия (как Коньяк или Арманьяк), весь виноград, собранный там, идет на производство одноименного напитка. Однако сильно это не влияет на вкус напитка, поскольку весь виноград, растущий в жарком испанском климате, имеет высокое содержание спирта и небольшую кислотность. Для производства бренди используются сорта Аирен и Паломино, придающие напитку маслянистый вкус и ароматные нотки сухофруктов и орехов. 

Хересный бренди производят из молодого вина, подвергнутого дистилляции. Если напиток прошел перегонку в традиционном кубе, его называют holandas, его крепость - 60-70°С. Если же спирт получали в колонне непрерывной перегонки, результат называют aquardiente, его крепость выше - 85-94,5°С. 

Для выдержки бренди де Херес используется уникальная технология «криадерас и солера». Солера – это ряды бочек, выложенные горизонтально друг на друге. Бренди солера – это нижний ряд бочек, откуда берется готовый напиток. Ну а криадера – это ряды бочек, расположенные выше. Бренди переливают из верхних бочек в нижние, каждый раз опустошая бочки лишь на 2/3. В результате спирты смешиваются и характер более выдержанных спиртов передается молодым. Качество бренди де Херес зависит от количества криадер в солере. Часто декантирование усиливает процессы взаимодействия спирта и древесины, помогая напитку насыщаться терпкими нотами хереса. Многое зависит и от того, какой тип бочек используется. Чаще всего это бочки из американского дуба объемом 516 литров из-под хереса Олоросо, Фино, Амонтильярдо и Педро Хименес. Каждая солера (совокупность бочек) имеет свой характер, который достаточно легко определяется дегустаторами. Переходя из одной криадеры в другую, бренди приобретает новые ароматические, вкусовые и цветовые оттенки. 

Хересный бренди классифицируется по сроку выдержки следующим образом:

  • Солера с выдержкой не меньше 6 месяцев обладает янтарным цветом и тонами ванили в аромате;
  • Солера Резерва с выдержкой от 3 лет. Цвет напитка темно-янтарный, аромат сложнее, а вкус гармоничнее;
  • Солера Гран Резерва с выдержкой не менее 10 лет. Имеет глубокий темно-красный цвет и аромат с тонами шоколада, сухофруктов и орехов.

Также brandy de jerez можно разделить на два вида: виноградный бренди, производимый из забродившего сока винограда, и бренди из выжимок, который в основе имеет ферментированную мякоть, косточки, стебли – все то, что остается от винограда после отжима. На бутылках хересного бренди можно найти знакомые любителям коньячной продукции надписи VS, VSOP, Napoleon и другие. Они служат скорее красочной иллюстрацией, чем реальным подтверждением качества. Настоящий срок выдержки всегда указывается на этикетке. Приемлемый возраст бренди: 3 года – для обычных напитков и 7 лет – для марочных. Напитки класса «люкс» могут быть выдержаны в течение 15 лет, после чего их купажируют снова, на этот раз – с мускатным вином. Также аромат хересного бренди может быть обогащен травяной настойкой или эфирным розовым маслом.

Сегодня бренди де Херес возвращает себе былую популярность в Испании. Он даже является частью традиционного испанского завтрака (эспрессо с бренди). Этот напиток легко и приятно пьется, хотя по сложности букета и утонченности не уступает аналогичным французским напиткам. Многие производители действительно сравнивают свои напитка с лучшими коньяками.

Пьют хересный бренди обычно после плотного обеда или ужина, подают его в коньячном бокале, ну а насчет температуры четких указаний нет, пейте его так, как Вам больше по душе. В бокал можно добавить немного льда или смешать с бренди коктейль, если напиток не очень дорогой и выдержанный. Пригодится напиток и на кухне, ведь с ним можно приготовить не одно блюдо испанской кухни.



Показаны 1 - 30 из 33

 
Lepanto Brande de Jerez 0.7 л в подарочной коробке
Lepanto Brande de Jerez - Лепанто Бренди де Херес 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена по запросу
Артикул 02581

 
Alfonso 1 Solera 0.7 л
Alfonso 1 Solera - бренди де херес Альфонсо 1 Солера 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 869 руб.
Артикул 28636

 
Soberano Solera 0.7 л в подарочной коробке
Soberano Solera - бренди де херес Соберано Солера в п/у 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    1 год
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1256 руб.
Артикул 94290

Soberano Solera 0.7 л 
Soberano Solera 0.7 л подарочная упаковка 
 
Soberano Solera - бренди де херес Соберано Солера 0.5 л
Soberano Solera - бренди де херес Соберано Солера 0.5 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.5 л
  • Выдержка
    Solera
  • Выдержка лет
    1 год
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1405 руб.
Артикул 45077

Soberano Solera - бренди де херес Соберано Солера 0.5 л 
Soberano Solera - бренди де херес Соберано Солера 0.5 л 
 
Osborne Magno Solera Reserva 0.5 л
Osborne Magno Solera Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.5 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.5 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1426 руб.
Артикул 36861

 
Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л
Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    3
  • Год производства
    2018
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1863 руб.
Артикул 02591

Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л 
Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л 
Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л 
Soberano 3 years - бренди де херес Соберано 3 года 0.7 л 
 
Soberano 5 years - бренди де херес Соберано 5 лет 0.7 л
Soberano 5 years - бренди де херес Соберано 5 лет 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Reserva
  • Выдержка лет
    5
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1878 руб.
Артикул 02590

Soberano 5 years - бренди де херес Соберано 5 лет 0.7 л 
Soberano 5 years - бренди де херес Соберано 5 лет 0.7 л 
 
Don Pelayo Solera Reserva 0.7 л в тубе
Don Pelayo Solera Reserva - бренди де херес Дон Пелайо 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1901 руб.
Артикул 16358

 
Valdespino Sello Azul Solera - бренди де херес Вальдеспино Сейо Асуль 0.7 л
Valdespino Sello Azul Solera - бренди де херес Вальдеспино Сейо Асуль 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 1972 руб.
Артикул 33440

Valdespino Sello Azul Solera - бренди де херес Вальдеспино Сейо Асуль 0.7 л 
Valdespino Sello Azul Solera - бренди де херес Вальдеспино Сейо Асуль 0.7 л 
 
Soberano Reserva 5 years 0.7 л в подарочной коробке
Soberano Reserva 5 years - бренди де херес Соберано Резерва 5 лет 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    5
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2173 руб.
Артикул 45724

Soberano Reserva 5 years 0.7 л подарочная упаковка 
Soberano Reserva 5 years 0.7 л этикетка 
Soberano Reserva 5 years 0.7 л 
Soberano Reserva 5 years 0.7 л контрэтикетка 
 
Barbadillo BB - хересный бренди Барбадилло ББ 0.7 л
Barbadillo BB - хересный бренди Барбадилло ББ 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2208 руб.
Артикул 29967

Barbadillo BB - хересный бренди Барбадилло ББ 0.7 л 
Barbadillo BB - хересный бренди Барбадилло ББ 0.7 л 
 
Тio Toto Brandy De Jerez Solera Reserva - Тио Тото Бренди Де Херес Солера Резерва 0.7 л
Тio Toto Brandy De Jerez Solera Reserva - Тио Тото Бренди Де Херес Солера Резерва 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Reserva
  • Выдержка лет
    3
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2210 руб.
Артикул 973856

Тio Toto Brandy De Jerez Solera Reserva - Тио Тото Бренди Де Херес Солера Резерва 0.7 л 
Тio Toto Brandy De Jerez Solera Reserva - Тио Тото Бренди Де Херес Солера Резерва 0.7 л 
 
Osborne Magno Solera Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.7 л
Osborne Magno Solera Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2293 руб.
Артикул 19911

Osborne Magno Solera Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.7 л 
Osborne Magno Solera Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.7 л 
 
Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л
Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    12
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2709 руб.
Артикул 31768

Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л 
Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л 
Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л 
Soberano 12 years - бренди де херес Соберано 12 лет 0.7 л 
 
Valdespino 1850 Solera Reserva - бренди де херес Вальдеспино 1850 0.7 л
Valdespino 1850 Solera Reserva - бренди де херес Вальдеспино 1850 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 2764 руб.
Артикул 33439

Valdespino 1850 Solera Reserva - бренди де херес Вальдеспино 1850 0.7 л 
Valdespino 1850 Solera Reserva - бренди де херес Вальдеспино 1850 0.7 л 
 
Sandeman Capa Real 0.7 л в подарочной коробке
Sandeman Capa Real - Бренди Де Херес Сандеман Капа Реал 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 3508 руб.
Артикул 27093

 
Osborne Magno Solera Gran Reserva 0.7 л
Osborne Magno Solera Gran Reserva - бренди де херес Осборн Магно 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    36% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 3790 руб.
Артикул 30185

 
Carlos I Solera Gran Reserva 0.7 л в п/у
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос I Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Gran Reserva
  • Выдержка лет
    4 года
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 4164 руб.
Артикул 99201

Carlos I Solera Gran Reserva 0.7 л подарочная коробка 
Carlos I Solera Gran Reserva 0.7 л 
Carlos I Solera Gran Reserva 0.7 л этикетка 
Carlos I Solera Gran Reserva 0.7 л контрэтикетка 
 
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Дубовая бочка
  • Выдержка лет
    4
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 4212 руб.
Артикул 973048

Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом 
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом 
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом 
Carlos I Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карлос 1 Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у с бокалом 
 
Gran Duque d’Alba 0.7 л
Gran Duque d’Alba - бренди де херес Гран Дуке де Альба 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    10 лет
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 4572 руб.
Артикул 09025

 
Conde de Osborne Solera Gran Reserva 0.7 л в подарочной коробке
Conde de Osborne Solera Gran Reserva - бренди де херес Конде де Осборн 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40.5% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 5342 руб.
Артикул 19714

 
Carlos I Amontillado 0.7 л в п/у
Carlos I Amontillado - Бренди де Херес Карлос I Амонтилладо 0.7 л в п/у
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40.3% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    4 года
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 5931 руб.
Артикул 48531

Carlos I Amontillado 0.7 л подарочная упаковка 
Carlos I Amontillado - Бренди де Херес Карлос I Амонтилладо 0.7 л  
Carlos I Amontillado 0.7 л этикетка 
Carlos I Amontillado 0.7 л контрэтикетка 
 
Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у
Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40.3% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 6876 руб.
Артикул 974023

Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у 
Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у 
Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у 
Carlos I Pedro Ximenez - бренди де херес Карлос 1 Педро Хименез 0.7 л в п/у 
 
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Gran Reserva
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 7120 руб.
Артикул 33438

Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л 
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л 
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л 
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л 
Valdespino Alfonso El Sabio - хересный бренди Вальдеспино Алфонсо Эль Сабио 0.7 л 
 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 0.7 л
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva - Бренди де Херес Карденал Мендоза 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Gran Reserva
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 7285 руб.
Артикул 18359

Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 0.7 л 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 0.7 л 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 0.7 л этикетка 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva 0.7 л контрэтикетка 
 
Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza 0.7 л в подарочной коробке
Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza - Бренди де Херес Нэбулис Кардинал Мендоза 0.7 л в п/у
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка
    Solera Gran Reserva
  • Выдержка лет
    15
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 7488 руб.
Артикул 98724

Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza 0.7 л подарочная упаковка 
Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza 0.7 л этикетка 
Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza 0.7 л 
Brandy de Jerez Nebulis Cardenal Mendoza 0.7 л контрэтикетка 
 
Marques del Merito Solera Gran Reserva Gift Box 0.7 л в п/у
Marques del Merito Solera Gran Reserva Gift Box - бренди де херес Маркес дель Мерито Солера Гран Резерва 0.7 л в п/у
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 7525 руб.
Артикул 44368

 
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 7546 руб.
Артикул 06768

Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л 
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л 
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л 
Fernando De Castilla Solera Gran Reserva - бренди де херес Фернандо де Кастилья 0.7 л 
 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 11952 руб.
Артикул 19128

Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л 
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Carta Real - Бренди де Херес Карденал Мендоза Карта Реал 0.7 л 
 
Gran Duque d’Alba Oro 0.7 л в подарочной коробке
Gran Duque d’Alba Oro - бренди де херес Гран Дуке де Альба Оро 0.7 л
  • Страна
    Испания флаг Испания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Выдержка лет
    25
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
Цена: 14352 руб.
Артикул 09026