Смородиновый ликер

Ликер Смородина — это оригинальный спиртной напиток крепостью от 17 до 35%, который является одним из самых востребованных в классе десертных разновидностей алкоголя. Подобные напитки производятся на основе растительного сырья — ягод смородины, которые подвергаются статической мацерации в резервуарах из нержавеющей стали в течение определенного времени. Настаивание ягод происходит при участии спиртовой основы крепостью не менее 35%, в качестве которой используется нейтральный спирт или фруктовый дистиллят. Так как смородина отличается повышенной кислотностью, то для нейтрализации ярко выраженной кислоты в состав смородинового ликера добавляется сахарный сироп. 

В зависимости от используемого сырья (белая, красная или черная смородина), меняются цвет и вкусоаромат смородинового ликера. Напиток может иметь прозрачный, красный или темно-фиалковый цвет. В сочном, богатом аромате угадываются отголоски ягод, спелых фруктов и легкие шоколадные тона, а густой, бархатистый вкус пленит смородиново-пряными оттенками с легкими нюансами карамели. Ликер со вкусом смородины приятно пьется в чистом виде — несмотря на высокое содержание сахара, напиток лишен приторности. Если Вы решили угостить своих друзей и близких ликером Смородина, то лучше всего подать его после сытной трапезы со льдом или десертом, например с мороженым. Благодаря универсальному вкусу, смородиновый ликер удачно сочетается с другими алкогольными (игристое вино, вермут, джин, водка) и безалкогольными (сок, кофе, чай, какао) напитками. В ресторанной сфере он может использоваться как компонент коктейлей или как пропитка для десертов и ягодных пирогов. 

Полезные свойства смородины

Ягоды любой смородины — это неиссякаемый источник витаминов. Их употребляют при авитаминозе, гастрите, а также при язвенной болезни желудка. Смородину активно используют как жаропонижающее, мочегонное, сосудорасширяющее и противовоспалительное средство. Плоды данного растения тонизируют сердечно-сосудистую систему, повышают иммунитет и снижают уровень сахара в крови при диабете.