Арманьяк Nismes Delclou — спиртной напиток категории «премиум», который производится с 1832 года. В настоящее время он создается с применением самого современного оборудования, но в его основе лежит исходная 200-летняя рецептура. А процесс созревания спиртов протекает в тех же подвалах, где осуществлялась выдержка самых первых образцов. Эти хранилища находятся в ведении одного из старейших арманьячных домов Франции - Nismes Delclou, который был основан в 1830 году членами одной семьи. Сегодня руководство находится в руках представительницы шестого поколения — Флоренс Кастаред.
Изготавливается арманьяк Ним Дельклу из винограда белых сортов Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Процесс дистилляции осуществляется в медных кубах, а для выдержки традиционно используются бочки из гасконского черного дуба, благодаря которому спирты приобретают насыщенный темно-янтарный цвет. Отличительной чертой арманьяка Nismes Delclou является особая бархатистость букета. В его аромате доминируют нюансы фиалки, карамели, ванили и сухофруктов. Во вкусе напитка проявляются сортовые нотки винограда, десертно-конфетная сладость, терпкость пряностей и цитрусовой цедры. Послевкусие у алкоголя долгое и интригующее, позволяющее ощутить постепенную смену разнообразных нюансов. В линейке бренда представлены преимущественно миллезимы из урожая одного года, причем большинство из них имеют солидный возраст — 50-60 лет. Один из таких сортов вполне можно преподнести в качестве подарка на юбилей, выбрав напиток с годом выпуска, который совпадает с датой рождения человека.
