Граппа Brunello (Брунелло)

Граппа Брунелло – это крепкий спиртной напиток на основе виноградных отжимок, произведенный по традиционной итальянской технологии. Брунелло – это не что иное, как местное название разновидности темного винограда Санджовезе, которую законодательно разрешено выращивать только в одной области Италии, расположенной в окрестностях тосканского города Монтальчино. Под посадки выделено не больше 2 тыс. га, а земля в этих местах стоит баснословные деньги, в связи с чем напитки из винограда Брунелло имеют достаточно высокую цену. Регион Монтальчино первым среди других итальянских округов получил статус DOCG – самую престижную категорию, которая гарантирует географическое происхождение напитков и метод их производства. 

Итальянская граппа из винограда Brunello производится главным образом недалеко от города Монтальчино. Близость виноградных плантаций гарантирует свежесть мезги, поступающей с производства тосканских вин. После дистилляции спирты выдерживаются в стальных резервуарах в течение 1-2 недель для получения молодой граппы или заливаются в дубовые бочонки для более продолжительного созревания. Часто в этих целях используют деревянные емкости из-под вина, полученного из того же сорта винограда, – это позволяет придать крепкому алкоголю сбалансированный вкус. Молодая grappa Di Brunello обладает кристальной прозрачностью и свежим дерзким вкусом с яркими фруктовыми акцентами. Зрелый алкоголь более сдержан – в его вкусоаромате проступают терпкие нотки дубовой древесины и табака, сладковатые тона лакрицы и нежные цветочные нюансы, а цвет приобретает медово-янтарный оттенок. Граппа из винограда Брунелло поставляется в элегантных сувенирных боксах и является прекрасным подарком для ценителя элитного крепкого алкоголя.