Граппа 18 лет выдержки

Граппа 18 лет — итальянский напиток категории «элит», который создается в разных регионах средиземноморской страны из одного или нескольких сортов автохтонного винограда (красного и белого): Вердуццо, Неббиоло, Москато, Барбера и др. Изготовление по методу дистилляции жмыха позволяет сформировать высокую крепость до 45%, а вызревание в древесных емкостях наделяет дегустационную палитру многогранностью. От их материала во многом зависят итоговые свойства букета. Для выдержки применяются не только классические баррики из различных пород дуба, но и ясеневые, акациевые, вишневые бочки, а также резервуары второго наполнения, где ранее находились бурбон, херес, ром и т. п.

В результате длительного взаимодействия с древесиной 18-летняя граппа приобретает янтарный или каштановый оттенок. В ее аромате становятся различимы штрихи ванили, изюма и коры, а вкусовая композиция наполняется бархатистыми мотивами восточных пряностей, сухофруктов, какао и орехов. Дегустировать зрелый алкоголь следует только в чистом виде слегка охлажденным или при комнатной температуре. Он нередко комплектуется солидными деревянными боксами, поэтому идеально подойдет на роль презента. Такой подарок стоит вручить имениннику, празднующему совершеннолетие, или супружеской паре, отмечающей годовщину бирюзовой свадьбы.