Граппа 2021 года

Граппа 2021 года особенности урожая винограда, который был выращен в непростых условиях. Весна была прохладной и дождливой, что замедлило развитие лозы, а лето выдалось жарким и с малым количеством осадков, из-за чего ягоды стали сохнуть, не достигая стадии спелости. Это привело к снижению общего объема урожая, но итоге повысило качество виноматериала — оставшийся виноград был максимально концентрированным. В результате выжимки, используемые для дистилляции, содержали больше ароматических веществ и сахаров. Граппа из такого сырья отличается насыщенным и стойким букетом, в котором ощущаются спелые фрукты, цветочные и травяные тона. Вкус более яркий и структурный, чем в предыдущие годы, с заметной мягкостью в послевкусии. Для многих производителей 2021 год стал испытанием, но полученный в итоге продукт показал высокий потенциал для выдержки и гармоничного развития в бутылке.