Граппа Мерло, Марцемино

Граппа из Мерло, Марцемино – крепкий сорт алкоголя итальянского происхождения, созданный на основе купажа винограда одноименных сортов с темной кожицей. Лоза Merlo – признанная европейская разновидность технического назначения, выращиваемая во многих винодельческих регионах мира. Она отличается высокой урожайностью и устойчивостью ко многим заболеваниям. Marzemino – древний автохтонный сорт, известный итальянцам с XV века. Урожай созревает достаточно поздно, а среди органолептических особенностей можно выделить низкое содержание танинов и легкую кислинку. Сочетание этих двух сортов позволяет производителям получить алкоголь с неповторимым букетом.

Для производства граппы Merlo, Marzemino используются выжимки винограда, которые остаются после винификации. Следуя классическому методу, мастера-дистилляторы сначала сбраживают мезгу, а затем перегоняют полученное сусло в традиционных аламбиках или колоннах непрерывного действия. Свежие дистилляты после непродолжительного отдыха в стальных чанах разливаются по бутылкам либо отправляются на дозревание в дубовые баррики, где приобретают глубокий и насыщенный характер. Молодая граппа Мерло, Марцемино демонстрирует гладкий вкус и яркий фруктовый букет, тогда как в выдержанных версиях проявляются терпкие нотки древесины, сладкие оттенки ванили и пряные нюансы десертных специй. Особо ценные сорта выдерживаются в бочках второго наполнения из-под рома, виски, марсалы и других напитков. Эксклюзивная продукция предлагается потребителю в сувенирном оформлении и представляет собой презентабельный подарочный вариант.