Граппа Просекко

Граппа Просекко – крепкий итальянский алкоголь, производимый из жмыха винограда одноименного сорта (на родине он более известен как Глера). Лозы имеют западноевропейское происхождение и культивируются на территориях Италии, Австралии и Аргентины. Главный регион выращивания – Венето, а точнее, область Конельяно-Валдобьядене. Желтокожий виноград относится к позднеспелым сортам и дает непостоянные урожаи, обильность которых зависит от многих факторов, в том числе, методов возделывания, погодных условий, видов почв и др. Из этого сорта делают известное на весь мир итальянское игристое вино. Также ягоды используются в качестве сырья для тихих разновидностей напитка и граппы. 

Приготовление граппы из винограда Prosecco осуществляется по классическому методу. Отжимки, оставшиеся после прессования ягод, сбраживаются и подвергаются двойной перегонке в специальных аппаратах. Полученные дистилляты могут бутилироваться после нескольких дней, проведенных в стальных чанах, или дозревать в дубовых бочках. Молодая невыдержанная граппа имеет гладкий вкус с яркими фруктовыми оттенками и легкими нюансами специй. Зрелый алкоголь обладает богатым вкусоароматом, который раскрывается тонами спелого винограда, цитрусовых цукатов, сладкими отголосками ванили и терпкими дубовыми нотками. Крепкий 40-градусный напиток является отличным дижестивом, а его выдержанные вариации идеально сочетаются с чашечкой горячего черного кофе и качественной сигарой. Граппа Просекко в бутылке авторского дизайна и элегантной упаковке – прекрасный сувенирный вариант для ценителей итальянской алкогольной классики.