Граппа 8 лет выдержки

Граппа 8 лет – премиальный спиртной напиток, изготовленный из виноградных отжимок по традиционным итальянским рецептам. В качестве сырья для его производства используются автохтоны и международные сорта винограда, точнее – ягодная мезга, полученная после прессования при винификации. Сырье сбраживается в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре, а затем перегоняется в медных аламбиках прерывистым методом, позволяющим отобрать наиболее ценные спирты. Главная технологическая особенность изготовления алкоголя – выдержка в дубовых бочках, общая продолжительность которой составляет не менее 8 лет. Как правило, преобладающую часть времени виноградные дистилляты выдерживаются в бочках первого наполнения, а затем несколько лет – в повторно используемых емкостях из-под марсалы, рома, виски, портвейна, хереса и других напитков.

В процессе выдержки восьмилетняя граппа приобретает золотисто-янтарный цвет и многогранный букет, состоящий из легких ароматов ванили, ягод, цитрусов и пряных трав. Дегустация напитка с первых минут впечатляет обволакивающим вкусом, наполненным оттенками какао, дуба, изюма и десертных специй, а завершает образ длительное шелковистое послевкусие. Органолептические характеристики граппы с выдержкой 8 лет лучше всего раскрываются при употреблении алкоголя в чистом виде в качестве дижестива. Допустимо сочетать напиток с плиткой хорошего темного шоколада. Элитные сорта разливаются в бутылки авторского дизайна, нередко укомплектованные изысканными гифт-боксами, и представляют оригинальный вариант презентабельного подарка для ценителей и коллекционеров.