Граппа Гевюрцтраминер

Граппа Гевюрцтраминер – классический сорт крепкого алкоголя итальянского происхождения, получаемый из виноградных выжимок одноименной разновидности. Предком лозы является вид Траминер, который изначально выращивали в местечке Трамин в Южном Тироле. Постепенно он распространялся по Европе, продвигаясь к французскому Эльзасу и развиваясь. В 1870 году сорт получил сегодняшнее наименование, обозначающее его богатую органолептику – термин «гевюрц» с немецкого переводится как «пряный». Виноград Gewurztraminer является технической разновидностью, используемой в производстве различных видов алкоголя. Ягоды с плотной кожицей розоватого или кирпично-красного цвета обладают высоким содержанием сахара и низкой кислотностью. Сорт очень капризен, требователен к климату и хорошо растет на плодородных почвах с достаточным уровнем влажности.

Приготовление граппы из винограда Гевюрцтраминер начинается со сбора урожая, который проводят вручную. Затем ягоды сортируют и отправляют на производство, где подвергают контролируемой ферментации в стальных резервуарах, после чего сырье перегоняют в традиционных медных кубах. Молодой алкоголь после непродолжительного отдыха в инертных емкостях бутилируется, остальные дистилляты выдерживаются в дубовых бочках в течение определенного срока, обогащаясь различными вкусовыми нюансами. Для граппы Gewurztraminer характерен многогранный букет с нетрадиционными нотами розовых лепестков, бузины, черной смородины, спелой груши. Выдержанные сорта демонстрируют бархатистые ванильные и кофейные тона, оттененные терпкими дубовыми отголосками. Напиток принято дегустировать как дижестив в чистом виде и в сочетании с кофе, фруктами и мясными закусками. Сувенирный вариант алкоголя, упакованного в элегантную коробку, станет прекрасным подарком для ценителя.