Граппа Barbero (Барберо)

Виноград Барбера – красный сорт лозы, распространенный в Пьемонте и других северных регионах Италии. Кроме этой страны, его разводят в Австралии, США, Аргентине и некоторых других государствах в связи с относительной неприхотливостью. Лоза лучше всего растет на глинистых и известняковых почвах, она не особо требовательна к климатическим условиям и культуре возделывания. Первые упоминания о сорте датируются 12 веком. Его название с итальянского переводится как «супруга парикмахера», однако связи между происхождением лозы и этим словосочетанием не найдено ни в одном ее описании, из чего можно сделать вывод о случайном совпадении. Главным достоинством винограда Барбера является его чрезвычайно высокая урожайность, которая одновременно является и недостатком – лозы периодически приходится подрезать для получения необходимых характеристик зрелых ягод.

Граппа из винограда Barbera производится по стандартной технологии путем сбраживания мезги и последующей дистилляции, которая может осуществляться в колоннах непрерывного действия или традиционных перегонных кубах. Последний вариант считается предпочтительным при получении высококачественного дистиллята. После перегонки виноградные спирты бутилируют или выдерживают в дубовых бочках. Выдержка длится в среднем несколько месяцев, но особо ценится алкоголь, созревающий на протяжении 10-15 лет. Граппа из винограда Барбера имеет элегантный выдержанный вкус с нюансами красных фруктов и ягод, ванили, шоколада и табака. Мягкий янтарный цвет зрелых напитков и стеклянные бутылки авторского дизайна в комплекте с подарочными упаковками превращают алкоголь в эксклюзивный сувенирный вариант, подчеркивающий высокий статус его получателя.