Игристое вино Cava Reserva (Кава Резерва)

Игристое вино Cava Reserva изготавливается из автохтонных испанских и популярных международных сортов винограда. На производство напитков идут ягоды красных и белых вариаций – Пино Нуар, Макабео, Шардоне, Чарелло и др. Винификация проходит классическим способом шампенуаз, при котором виноградный сок вначале сбраживается в резервуарах из нержавеющей стали, а затем проходит вторичную ферментацию в бутылках. Здесь же он насыщается пузырьками углекислого газа и выдерживается на осадке для приобретения более выразительного профиля. В процессе созревания в сусло добавляют дозажный ликер, содержание сахара в котором определяет, каким будет готовый напиток – сухим, типа брют или экстра-брют.

Длительность выдержки игристого вина Кава Резерва составляет не менее 15 и не более 30 месяцев. Долгий срок отстаивания на осадке придает напиткам шелковистую текстуру и комплексный вкусоаромат с мотивами фруктов, специй и дрожжевой выпечки. Спиртное отлично гармонирует с широким спектром блюд и закусок. В комплекте с подарочной упаковкой оно может послужить солидным презентом по торжественному поводу.