Игристое белое вино Mastinell Heretat Cava Brut Real Gran Reserva 2011 г. 0,75 л – брют из ягод испанских автохтонов, созданный по классической технологии шампенуаз. Для винификации производитель использовал урожаи одного года сбора. Грозди бережно собрали вручную со старых лоз, тщательно отбирая только здоровые и спелые ягоды. В небольших ящиках на 18 кг сырье переправили на винодельню, там повторно отсортировали, деликатно прессовали при низком давлении, а отжатый сок оставили отстаиваться в течение суток. Далее 3 недели сусло сбраживалось при контролируемой температуре – каждая партия отдельно. Перед повторным брожением в бутылках базовые вина смешали, добавив дозажный ликер. Вторичная ферментация длилась около 20 дней, после чего спиртное в течение долгого времени – более трех лет – созревало на осадке.
 

• Сорта винограда: Макабео, Чарелло, Парельяда.
• Цвет: ярко-золотистый, с обильными мелкими пузырьками.
• Аромат: выраженно-цветочный, с оттенками яблока, персика, груши.
• Вкус: сбалансированный, элегантный, со свежими фруктовыми тонами и продолжительным финалом, в котором появляются штрихи цитрусовых и фенхеля.
• Гастрономические сочетания: с овощными блюдами, белым мясом и рыбой на гриле, холодными закусками, орехами.
• Температура подачи: 7-9 °С.