Грузинские розовые вина

Розовое грузинское вино — утонченный, изысканный напиток, который производится по оригинальной технологии и обладает неповторимым, самобытным букетом. Данная разновидность пока известна не очень широко, но ее популярность неуклонно растет. Подобную продукцию в основном производят в главном винодельческом регионе страны — Кахетии. Великолепное розовое вино из Грузии отличается красивым цветом, умеренной экстрактивностью, приятной сладостью, нюансами красных ягод и фруктов в букете. В данную коллекцию входят сухие, полусухие и полусладкие разновидности.

Для изготовления розового грузинского вина используется местный виноград красных сортов. Для подобной продукции отбирают хорошо поспевшие ягоды с ярко выраженными вкусоароматическими характеристиками. Традиционная технология включает в себя стадию непродолжительного (в течение нескольких часов) настаивания сусла на мезге с последующим ее удалением, стадию ферментации при определенной температуре и стадию отдыха. Розовое вино в Грузии не принято выдерживать, подобные напитки отлично раскрывают свой потенциал в молодом возрасте.

Легкое и яркое розовое грузинское вино хорошо освежает в жару и утоляет жажду. Кроме того, оно является универсальным напитком для любого застолья и может сочетаться с самыми разными блюдами: закусками, паштетом, красным и белым мясом, морепродуктами и рыбой, запеченными и свежими овощами, фруктами и десертами. Розовое вино из Грузии принято подавать охлажденным до 10-12 градусов, пить его лучше из высоких бокалов, наполненных до половины.