Вино Dr. Buerklin-Wolf

Dr. Buerklin-Wolf — известный бренд немецкого алкоголя, который принадлежит одноименному хозяйству из региона Пфальц. Компания была основана еще в конце XVI века Бернгардом Бюрклином. Впоследствии виноградники приобрел Иоганн Людвиг Вольф. В 1875-м семьи Вольф и Бюрклин объединились, образовав перспективную винодельню. Сейчас ее владения насчитывают свыше 90 гектаров, где произрастают лозы сортов Riesling и Pinot Noir. Нынешняя хозяйка поместья — Беттина Бюрклин — придерживается методик биодинамического виноделия.

В ассортименте вина Доктор Бюрклин-Вольф преобладают сухие белые вариации моносортового формата на основе ягод Рислинга крепостью 12-13,5%. Изготовление осуществляется путем винификации и ферментации при контролируемых температурных показателях. Выдержка проходит в древесных барриках. Спиртное искрящегося золотисто-соломенного оттенка благоухает нюансами минералов, цитрусовых и персика. В утонченном вкусовом рисунке присутствуют гармоничные штрихи спелой дыни, трав, флердоранжа и грейпфрута. Вино рекомендуется пить как аперитив или в дополнение к твердым сырам, курятине на гриле, морепродуктам при 8-14 °C.