Верде (зелёное вино)

Винью Верде, или Vinho Verde, - это так называемое зелёное вино, которое совсем недавно появилось на российском рынке, но уже успело вызывать бурное обсуждение в среде истинных ценителей. Стоит сразу уяснить, что в отношении этой классификации существует много кривотолков, которые подрывают репутацию столь замечательного и благородного напитка, находящегося в ассортименте многих уважаемых производителей. В США и многих европейских странах вино Верде уже давно обзавелось целой армией поклонников, потому ежегодно выпускается около 100 млн литров этого алкоголя, что доказывает его высокую востребованность. 

Вино Верде изготавливается исключительно в Португалии, в легендарном регионе Минью, расположенном на севере страны. Здесь созданием зелёного вина занимались ещё в XVII веке, потому оно стало визитной карточкой местных производителей. Сегодня этот напиток выпускается и в других, не менее выдающихся областях, например — долине Дору. При создании зелёного вина традиционно используются следующие белые сорта винограда — Аринто, Альбариньо, Лоурейро, Трейщадура, которые в большинстве являются аборигенными. Сегодня данный алкоголь отслеживается по происхождению и имеет защищённое географическое наименование. 

Многие люди предполагают, будто зелёное вино имеет такое название из-за цвета, однако на самом деле оно имеет светло-золотистый или жёлто-соломенный оттенок. Также ошибочно мнение, будто для создания этого алкоголя используется низкокачественный незрелый виноград с пониженным содержанием сахара и выраженной кислотностью. На самом деле такое наименование указывает на молодость и свежесть напитка, которые приобретаются за счёт особой технологии изготовления. Ферментация зелёного вина осуществляется очень быстро при невысоких температурах, составляющих 12-14 градусов. Естественно, после данного процесса напиток сразу разливается по бутылкам, минуя выдержку. 

Зелёное вино, благодаря вышеописанной технологии, сохраняет свою лёгкую, слегка шипучую консистенцию, ввиду чего его относят к полуигристой сухой или полусухой категории. Букет этого замечательного напитка обладает приятной кислотностью и раскрывается пленительными цитрусовыми нотками, которые могут дополняться нюансами белых цветов, минералов или нектара. Всё это делает зелёное вино идеальным выбором для душного летнего вечера, трапезы на открытом воздухе или досуга на природе. Сами португальцы, проживающие в жаркой южной стране, предпочитают пить его охлаждённым, без закуски, в качестве отличного тонизирующего напитка, способного утолить жажду и придать бодрости. Ненавязчивые свойства вина Верде делают его настоящей находкой и на каждый день, и на более масштабные пышные торжества!