Виски холодной фильтрация

Виски холодной фильтрации – обширная категория спиртных напитков, которые перед розливом по бутылкам проходят специальную процедуру очистки. Термин «холодная фильтрация» («chill filtration») означает избавление крепкого напитка от дополнительных компонентов путем сильного охлаждения (до -1 °C). В результате отдельные составляющие виски выпадают в осадок, после чего легко отфильтровываются. Сегодня подавляющее большинство алкогольных компаний подвергает свою продукцию холодной очистке, основная цель которой – эстетическая. Перед дегустацией многие сорта виски охлаждают, поэтому нефильтрованные напитки приобретают слегка мутноватый цвет, известный как «прохладная дымка». Чтобы избежать образования осадка в бокале, создатели очищают напиток. Процедура фильтрации оказывает минимальное влияние на вкусовой рисунок – он сохраняет свои ключевые характеристики, но в то же время становится чистым и мягким. В отфильтрованном варианте предлагаются все популярные сорта виски, в том числе купажированные и односолодовые разновидности.